“Fattoria Montelupo”, la mozzarella di bufala trova casa in Umbria
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“Fattoria Montelupo”, la mozzarella di bufala trova casa in Umbria

A Lerchi, Città di Castello, un allevamento di oltre 140 bufale. L’azienda a conduzione familiare produce mozzarelle di prima qualità secondo la migliore tradizione campana

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Antica Salumeria Granieri, quando la porchetta è un’arte di famiglia
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Antica Salumeria Granieri, quando la porchetta è un’arte di famiglia

Alessandro, nel suo laboratorio a Casalalta, porta avanti la tradizione da quattro generazioni. Produce salumi secondo l’antica tecnica dell’asciugatura col fuoco

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Antica Pasticceria Muzzi, storia di un dolce amore diventato un successo mondiale
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Antica Pasticceria Muzzi, storia di un dolce amore diventato un successo mondiale

Tommaso Muzzi, vero fondatore dell’azienda di Foligno, conquistò sua moglie Loredana con un maritozzo alla panna. Oggi, queste delizie sono tra le più richieste in Italia e all’estero.…

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Pollo Rurale, il marchio del “ruspante” made in Umbria
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Pollo Rurale, il marchio del “ruspante” made in Umbria

Università di Perugia e operatori del settore alimentare progettano una filiera estensiva del Pollo Rurale. Per allevarlo e venderlo, le aziende dovranno attenersi al disciplinare

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Fitowell, cereali e legumi speciali per nutrire muscoli e cervello (gallery)
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Fitowell, cereali e legumi speciali per nutrire muscoli e cervello (gallery)

L’idea (premiata) di Alessandro Riganelli: un marchio di prodotti vegetali ad alto contenuto proteico per sportivi e vegetariani. Dai fagioli mung e adzuki, al miglio, fino al fieno…

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Le Cimate, così nascono grandi vini tra tecnologia e tradizione (gallery)
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Le Cimate, così nascono grandi vini tra tecnologia e tradizione (gallery)

Dal Sagrantino che incanta l’America al Macchieto Super Umbrian, fino alla vera rivelazione dei bianchi come l’Aragon e il Trebbiano Spoletino. Visita all’azienda della famiglia Bartoloni

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Allevamento di oche, viaggio nell’ultimo baluardo in Umbria (gallery)
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Allevamento di oche, viaggio nell’ultimo baluardo in Umbria (gallery)

Visita nell’Azienda agricola Antonioni, nata 40 anni fa, a Colle di Bettona. Il più grande allevamento di oche del Centro Italia, tra gli ultimi rimasti a battersela con…

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La Cantina Scacciadiavoli spegne 130 candeline (gallery)
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La Cantina Scacciadiavoli spegne 130 candeline (gallery)

Festa di compleanno per l’azienda della famiglia Pambuffetti. A Montefalco, una giornata tra teatro, musica, prodotti tipici e sua maestà il Sagrantino

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Inchiesta sulla carne. Ecco come si alleva la chianina in Umbria (gallery)
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Inchiesta sulla carne. Ecco come si alleva la chianina in Umbria (gallery)

Dopo il caso dei bovini infetti scoperto dal Nas, un grande allevamento ci ha aperto le porte.  Viaggio alla scoperta di un mestiere che diventa una missione

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Due amici, un’idea e un birrificio in prestito. Così nasce la Looppolo (gallery)
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Due amici, un’idea e un birrificio in prestito. Così nasce la Looppolo (gallery)

La storia di due amici e della loro passione per le bionde da bere, dalla quale nasce il primo esperimento in Umbria di “Gypsy Brewering”: il birrificio itinerante

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