Tuesday 21st February 2017,
Saperefood

"IBS Libri"

mia cucina peronaci ret

Sonia Peronaci. La mia Cucina

Cuoca e fondatrice di Giallo Zafferano. In questo libro tutte le idee, le ricette e i segreti per stupire gli ospiti con la semplicità. Dai classici italiani agli sfizi internazionali [...]

luglio 29, 2016 IBS Libri
sushi facilissimo ret

Sushi facilissimo, cucina giapponese alla portata di tutti

In questo libro tutti i consigli per preparare le gustose ricette di riso e pesce crudo. Con l’app per seguire il procedimento dallo smartphone. [...]

luglio 22, 2016 IBS Libri
tano simonato ret

Tano Simonato: Passione Extravergine. Un Viaggio nella mia Cucina

Ricette, suggerimenti, segreti e storie di vita vissuta dalla penna dello chef milanese. Un libro per scoprire il percorso che lo ha portato alla Stella Michelin. [...]

luglio 15, 2016 IBS Libri
Tiramisù-cover

Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato

Clara e Gigi Padovani ci portano in un viaggio nel grande classico della pasticceria italiana. Con un ricettario sfizioso tra rivisitazioni made in Italy e celebrazioni straniere. [...]

luglio 8, 2016 IBS Libri
caino valeria piccini ret

Caino. La Cucina di Valeria Piccini

Cosa rimane della gastronomia italiana moderna oltre lo star system degli chef? Questo ristorante toscano è la risposta. Nel libro tutte le sue migliori ricette da preparare in casa.  [...]

luglio 6, 2016 IBS Libri
fast food di casa ret

Il Cucchiaio d’Argento. Fast Food di Casa

Cento ricette per preparare stuzzicherie, primi, secondi e piatti unici in pochissimi minuti. Per mangiare bene avendo sempre più tempo da vivere. [...]

giugno 25, 2016 IBS Libri
barbieri cerco sapori ret

Cerco Sapori in Piazza Grande. 70 Ingredienti per 70 Ricette

Un manuale per imparare a scegliere la migliore materia prima per i nostri piatti: carne, pesce, verdura, frutta e molto altro. Segreti, ricette e abbinamenti dello chef stellato. [...]

giugno 17, 2016 IBS Libri
sommelier non troppo ret

Sommelier…Ma non troppo. Ad ogni cibo il suo vino, gli abbinamenti di Vinocult

Sequel della guida sul vino a cura di Federico Quaranta e Nicola Prudente, menti e voci di Decanter su Radio2. Breviario esilarante per gli abbinamenti a tavola senza mai rinunciare al divertimento. [...]

giugno 10, 2016 IBS Libri
il mondo del pane ret

Il mondo del pane. Il libro per conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa

Guida al mondo del pane: dalla storia alla panificazione, passando per le varietà tipiche per ogni territorio. Per apprezzare e preparare l’Alimento per eccellenza. [...]

giugno 2, 2016 IBS Libri
relae puglisi ret

Relae, Un Libro di Idee

L’atteso volume del giovane chef italo-danese Christian Puglisi, che grazie alla potenza delle sue idee ha creato uno dei ristoranti europei più acclamati dalla critica internazionale.  [...]

maggio 27, 2016 IBS Libri
zuppe creme vellutate ibs

Zuppe, Creme e Vellutate

Pratico ricettario per cucinare antipasti, primi o piatti unici senza bisogno di sporcare più che una pentola e un frullatore. [...]

maggio 20, 2016 IBS Libri
copertina regine&re di cuochi

Regine & Re di Cuochi. I Protagonisti della Cucina Italiana

Il catalogo della mostra che fino al 5 giugno 2016 sarà nella Palazzina di caccia di Stupinigi (To). Biografia di 33 grandi chef italiani che hanno lasciato un segno nella gastronomia moderna. [...]

maggio 10, 2016 IBS Libri
fermentati e germinati ret

Fermentati&Germinati. Preparare e conservare alimenti ricchi di vita

Un manuale per imparare tutte le tecniche di conservazione dei cibi grazie a sale, zucchero, fermenti lattici e lieviti. Per riscoprire i gusti più autentici e le antiche radici della nostra alimentazione. [...]

maggio 3, 2016 IBS Libri
atlante vino italiano

Atlante del Vino Italiano, racconto geografico tra storia e varietà

Accessibile e completa panoramica sul vino italiano, con le mappe dei territori di produzione, le denominazioni, le principali cantine e le ‘etichette simbolo’. Un libro per neofiti ma anche per esperti. [...]

aprile 22, 2016 IBS Libri, Prodotti Tipici, Vino
la mia vita in verde

La mia vita in verde, storia di un cuoco vegetariano felice

Un viaggio tra spiritualità e sana cucina. Simone Salvini, già capo chef del ristorante Joia di Leemann, racconta la sua storia umana e professionale. Ogni tappa una ricetta vegana e ayurvedica. [...]

aprile 15, 2016 IBS Libri
Gualtiero Marchesi Opere

Capolavori nel piatto. Le ‘Opere/Works’ del maestro Gualtiero Marchesi

Il piatto come una tela. Niente ricette, ma 133 fotografie delle opere d’arte gastronomiche firmate dallo chef italiano che il mondo ci invidia. Il catalogo di una vita in cucina.   [...]

aprile 8, 2016 IBS Libri
Progetto crostate ret

Progetto crostate. Tutti i segreti per realizzare ciò che ti frolla in mente

Eleganti, belle e golosissime. Trenta ricette per preparare crostate d’autore accessibili a tutti. Dalla Ginger Tarte al Cocoa Crumble. [...]

marzo 31, 2016 IBS Libri
il piatto forte è l'emozione ret

Il piatto forte è l’emozione. 50 ricette dal Sud al Nord

L’esperienza e il talento di un grande chef che ha fatto di semplicità e fantasia la formula di un successo stellato. Un piccolo manuale per stupire gli ospiti, e forse un po’ anche se stessi. [...]

marzo 25, 2016 IBS Libri
a tavola con i cereali ret

A tavola con i cereali, 120 ricette della tradizione

Sono da sempre la base dell’alimentazione in tutto il mondo, ma spesso dimentichiamo quanto siano versatili in cucina. Dal grano al mais, passando per farro, riso, orzo e infine quinoa. Un mondo pieno di salute e gusto. [...]

marzo 18, 2016 IBS Libri
dal vaso al piatto ret

Dal vaso al piatto, deliziose ricette con ingredienti da coltivare in un unico vaso

Coltivami, preparami, mangiami. La guida completa (e divertente) per realizzare un orto sul balcone di casa e gustare piatti sani, buoni e a Km0. [...]

marzo 10, 2016 IBS Libri
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