Carne, giù i consumi. Chiuse 20mila imprese in 3 anni
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Carne, giù i consumi. Chiuse 20mila imprese in 3 anni

L’Italia è il quarto produttore europeo di carne bovina. Confagricoltura: necessarie politiche comunitarie per rilanciare…

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Quanta carne consumiamo in Italia? Ce lo dice l’Osservatorio di Agriumbria
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Quanta carne consumiamo in Italia? Ce lo dice l’Osservatorio di Agriumbria

Lo studio verrà presentato durante la Mostra nazionale dell’agricoltura, zootecnia e alimentazione. Saldo positivo (+26,8%)…

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L’Umbria delle Carni: al via i road show per riportare in tavola bovini e suini di qualità
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L’Umbria delle Carni: al via i road show per riportare in tavola bovini e suini di qualità

Fa tappa a Foligno, Città di Castello e Perugia il progetto ideato da Promocamera, l’azienda…

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Torna il pesce fresco dell’Adriatico, fermo pesca su Ionio e Tirreno. Come capire la provenienza?
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Torna il pesce fresco dell’Adriatico, fermo pesca su Ionio e Tirreno. Come capire la provenienza?

Nuovamente in mare i pescherecci in tutta la costa adriatica. Come comprare la qualità al…

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Carne e bambini: un cervello più attivo con ferro, zinco e vitamina B12
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Carne e bambini: un cervello più attivo con ferro, zinco e vitamina B12

Alimentazione e salute. In questo articolo scopriamo la funzione di alcuni nutrienti di origine animale…

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Caccia, via alla preapertura. Tre ricette per gustare palombe, tordi e lepre
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Caccia, via alla preapertura. Tre ricette per gustare palombe, tordi e lepre

La campagna venatoria comincia con le preaperture di oggi, 4 e 11 settembre. Apertura definitiva…

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Sale iodato, finocchio e peperoncino: dall’Umbria la salsiccia che fa bene
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Sale iodato, finocchio e peperoncino: dall’Umbria la salsiccia che fa bene

A Gubbio la prima salsiccia con il 35% di sale in meno, per prevenire gozzo…

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Stop al pesce fresco dell’Adriatico, il calendario del fermo pesca
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Stop al pesce fresco dell’Adriatico, il calendario del fermo pesca

Come ti traccio il manzo. Il DNA al servizio del consumatore
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Come ti traccio il manzo. Il DNA al servizio del consumatore

Beef Connection’ – la rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Buona, sicura e sostenibile. La carne italiana presentata a Bruxelles
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Buona, sicura e sostenibile. La carne italiana presentata a Bruxelles

Carni Sostenibili ha promosso un incontro con l’europarlamento per descrivere la filiera zootecnica italiana. Un…

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Carne italiana certificata: la migliore al mondo, ma che fatica venderla sotto casa
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Carne italiana certificata: la migliore al mondo, ma che fatica venderla sotto casa

Intervista al nuovo presidente Anabic, Luca Panichi: “La Chianina costa 6,10 euro al chilo, contro…

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Cibo del passato, la Francia scopre l’antica Farsiccia umbra
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Cibo del passato, la Francia scopre l’antica Farsiccia umbra

Il progetto di ArcheoFood e Parco Tecnologico Alimentare esposto alla Conferenza Internazionale di Storia e…

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Cariani Porchetta di Bevagna, custode di un sapere millenario
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Cariani Porchetta di Bevagna, custode di un sapere millenario

Visita nella più grande azienda del Centro Italia. Ecco come nasce il prodotto simbolo dello…

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God save the Porchetta! A San Terenziano tre giorni con la regina dello street food
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God save the Porchetta! A San Terenziano tre giorni con la regina dello street food

Torna Porchettiamo, dal 13 al 15 maggio nell’antico borgo umbro i cru delle porchette dall’Umbria…

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Carne e vegetali, lo stesso impatto sull’ambiente. Lo dimostra la Clessidra Ambientale
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Carne e vegetali, lo stesso impatto sull’ambiente. Lo dimostra la Clessidra Ambientale

‘Beef Connection’ – la rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Pasqua con la qualità. Tutto quello che c’è da sapere sull’Agnello del Centro Italia Igp
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Pasqua con la qualità. Tutto quello che c’è da sapere sull’Agnello del Centro Italia Igp

‘Beef Connection’ – la rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Menù di pesce a km0: anche in Umbria si può fare. Ecco il marchio “Sapori del Trasimeno”
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Menù di pesce a km0: anche in Umbria si può fare. Ecco il marchio “Sapori del Trasimeno”

Persico reale, tinca, anguilla, carpa, gamberi: le specialità di lago garantite dalla Cooperativa dei pescatori…

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I pescatori del Lago Trasimeno: persico, tinca e anguilla risollevano l’economia del territorio
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I pescatori del Lago Trasimeno: persico, tinca e anguilla risollevano l’economia del territorio

Intervista ad Aurelio Cocchini, presidente della Cooperativa. “Da 20 a 47 pescatori in appena 5…

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Trasimeno e Orvieto sulla tavola del mondo. Le ricette umbre trionfano all’Expo
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Trasimeno e Orvieto sulla tavola del mondo. Le ricette umbre trionfano all’Expo

Crema di tinca, gamberi del lago, carpa regina in porchetta. E ancora: zuppa di ceci,…

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Sempre meno coniglio in tavola: così si perdono tradizioni e allevamenti
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Sempre meno coniglio in tavola: così si perdono tradizioni e allevamenti

In 25 anni dimezzato il numero di conigli allevati in Italia. I produttori: la loro…

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