Trasimeno e Orvieto sulla tavola del mondo. Le ricette umbre trionfano all’Expo
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Trasimeno e Orvieto sulla tavola del mondo. Le ricette umbre trionfano all’Expo

Crema di tinca, gamberi del lago, carpa regina in porchetta. E ancora: zuppa di ceci,…

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Sempre meno coniglio in tavola: così si perdono tradizioni e allevamenti
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Sempre meno coniglio in tavola: così si perdono tradizioni e allevamenti

In 25 anni dimezzato il numero di conigli allevati in Italia. I produttori: la loro…

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Buono e sano: è il pollo Made in Italy. Sei falsi miti da sfatare sui nostri allevamenti
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Buono e sano: è il pollo Made in Italy. Sei falsi miti da sfatare sui nostri allevamenti

Campagna di Unaitalia per difendere produttori e consumatori dai luoghi comuni su origine della carne,…

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“Progetto Avicunismo”, l’agriturismo punta sulla filiera corta di polli, conigli e galline
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“Progetto Avicunismo”, l’agriturismo punta sulla filiera corta di polli, conigli e galline

Sinergia tra più imprese e il Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria per la creazione di un…

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Allergie primaverili: il pesce è l’alleato migliore fin dall’infanzia
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Allergie primaverili: il pesce è l’alleato migliore fin dall’infanzia

Una ricerca dell’Università di Stoccolma rileva che consumare pesce ricco di Omega 3, soprattutto salmone,…

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Dal maiale all’agnello, l’allevamento in etichetta
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Dal maiale all’agnello, l’allevamento in etichetta

Dal 1 aprile scatta l’obbligo della tracciabilità al 100% sulle carni di suini, ovini, caprini…

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Il vero Made in Umbria al centro delle filiere locali
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Il vero Made in Umbria al centro delle filiere locali

Il “caso” suinicoltura ad Agriumbria. Milioni di cosce di maiale importate dall’estero, stagionate e vendute…

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C’era una volta la fattoria, il quadro degli allevamenti in Umbria/Parte1
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C’era una volta la fattoria, il quadro degli allevamenti in Umbria/Parte1

Sempre meno capi nelle aziende agricole italiane. E in Umbria qual è la situazione? Non…

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Carne di maiale sempre più tracciabile. L’allevamento finisce in etichetta
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Carne di maiale sempre più tracciabile. L’allevamento finisce in etichetta

La nuova legge avrà effetti a partire dal 1 aprile 2015. Un provvedimento che mira…

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Avicola Ternana, qualità e tradizione come valori da allevare
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Avicola Ternana, qualità e tradizione come valori da allevare

Visita all’azienda della famiglia Trappetti, dove si allevano galline, polli, tacchini e capponi all’aria aperta.…

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Antica Salumeria Granieri, quando la porchetta è un’arte di famiglia
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Antica Salumeria Granieri, quando la porchetta è un’arte di famiglia

Alessandro, nel suo laboratorio a Casalalta, porta avanti la tradizione da quattro generazioni. Produce salumi…

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Pollo Rurale, il marchio del “ruspante” made in Umbria
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Pollo Rurale, il marchio del “ruspante” made in Umbria

Università di Perugia e operatori del settore alimentare progettano una filiera estensiva del Pollo Rurale.…

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Sempre più cinghiali in Umbria, come farne una risorsa
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Sempre più cinghiali in Umbria, come farne una risorsa

Uno studio spiega le difficoltà del commercio e avanza soluzioni: dai metodi di caccia, ai…

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Allevamento di oche, viaggio nell’ultimo baluardo in Umbria (gallery)
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Allevamento di oche, viaggio nell’ultimo baluardo in Umbria (gallery)

Visita nell’Azienda agricola Antonioni, nata 40 anni fa, a Colle di Bettona. Il più grande…

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Estate a tutto pesce. Le dritte per sceglierlo e gustarlo senza fregature
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Estate a tutto pesce. Le dritte per sceglierlo e gustarlo senza fregature

Andrea Falcone, docente di Igiene e sicurezza alimentare, spiega come riconoscere il pesce fresco sul…

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Inchiesta sulla carne. Ecco come si alleva la chianina in Umbria (gallery)
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Inchiesta sulla carne. Ecco come si alleva la chianina in Umbria (gallery)

Dopo il caso dei bovini infetti scoperto dal Nas, un grande allevamento ci ha aperto…

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Un cuore verde, un lago azzurro e il pesce sornione: la tinca del Trasimeno
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Un cuore verde, un lago azzurro e il pesce sornione: la tinca del Trasimeno

La tinca è un pesce prelibato, tipico del Lago Trasimeno. Piuttosto possente, è perfetto da…

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Parla il veterinario dell’Asl: in Umbria carne sicura
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Parla il veterinario dell’Asl: in Umbria carne sicura

Dopo l’indagine del Nas di Perugia sui bovini malati si accende un campanello d’allarme sulla…

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Frodi sulla carne, un malaffare da oltre 112 milioni. Federcarni pensa alle vie legali
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Frodi sulla carne, un malaffare da oltre 112 milioni. Federcarni pensa alle vie legali

Coldiretti sull’operazione del Nas di Perugia: “Bene l’impegno a tutela dei consumatori. In Umbria 3mila…

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