Castagna, un frutto per tutelare il territorio montano italiano
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Castagna, un frutto per tutelare il territorio montano italiano

L’Italia è il secondo esportatore mondiale di castagne dopo la Cina. Eppure da alcuni anni…

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Al Vecchio Forno Baldinucci, l’arte del vero panettone artigianale
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Al Vecchio Forno Baldinucci, l’arte del vero panettone artigianale

Già 4° classificato alla gara nazionale del Panettone Day (Gambero Rosso), abbiamo documentato la produzione…

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Tutto il buono del cioccolato: parla il medico. Intervista sui benefici del cacao
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Tutto il buono del cioccolato: parla il medico. Intervista sui benefici del cacao

A Perugia impazza Eurochocolate: tripudio di stand ad alta golosità. Ma cedere al piacere è…

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Un carrello pieno di ortofrutta: le vendite crescono del 2%
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Un carrello pieno di ortofrutta: le vendite crescono del 2%

Indagine svolta in occasione di Macfrut, la fiera internazionale dell’ortofrutta che si svolgerà a Rimini…

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Apicoltura in Umbria e numeri del miele: dai finanziamenti alla produzione
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Apicoltura in Umbria e numeri del miele: dai finanziamenti alla produzione

Nei prossimi 3 anni oltre 18 milioni di euro per il settore. In Umbria 1.450…

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MielAmore, parte da Panicale ‘l’autostrada delle api’
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MielAmore, parte da Panicale ‘l’autostrada delle api’

Il progetto nato in Norvegia viene replicato in Umbria: un giardino speciale per la salvaguardia…

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La pasticceria nel Dna, l'”alchimista” Di Carlo all’Università dei Sapori
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La pasticceria nel Dna, l'”alchimista” Di Carlo all’Università dei Sapori

Il Campione mondiale di Pasticceria ospite dell’Istituto perugino mercoledì 6 aprile. Terrà una lezione rivolta…

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Produzione di nocciole, un’opportunità per l’agroalimentare dell’Umbria
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Produzione di nocciole, un’opportunità per l’agroalimentare dell’Umbria

Incontro organizzato da Confagricoltura Umbria con i rappresentanti della filiera del nocciolo. Una coltivazione sempre…

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Struffoli, brighelle, castagnole e cicerchiata: il dolce Carnevale italiano
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Struffoli, brighelle, castagnole e cicerchiata: il dolce Carnevale italiano

Le ricette tipiche di ogni regione: dal Trentino alla Sicilia. In Umbria pazzi per i…

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Finanziamenti al miele umbro. Aperto il bando per abbattere costi e parassiti
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Finanziamenti al miele umbro. Aperto il bando per abbattere costi e parassiti

C’è tempo fino al 16 dicembre per partecipare al Piano di sostegno all’apicoltura. Obiettivi: lotta…

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Come è fatto il vero Panettone Artigianale Milanese: tre lievitazioni per una ‘dolce attesa’
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Come è fatto il vero Panettone Artigianale Milanese: tre lievitazioni per una ‘dolce attesa’

La lavorazione può durare anche tre giorni. Immancabili lievito madre, burro, uvetta sultanina, arancia e…

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La ‘Nociata antica ricetta’: ingredienti e storia del dolce natalizio di Massa Martana
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La ‘Nociata antica ricetta’: ingredienti e storia del dolce natalizio di Massa Martana

Miele, albume, noci, arancia e foglie di alloro: dopo il restauro del macchinario originale, rivive…

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Noci, buone e salutari. Esplodono i consumi, ma solo 1 su 5 è italiana
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Noci, buone e salutari. Esplodono i consumi, ma solo 1 su 5 è italiana

Ne mangiamo 45 milioni di chili l’anno, il 60% in più rispetto a 10 anni…

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Dolcezza fatta ciliegia, la varietà italiana che mette l’acquolina in bocca all’Europa
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Dolcezza fatta ciliegia, la varietà italiana che mette l’acquolina in bocca all’Europa

La “Ferrovia”, eletta Migliore ciliegia d’Italia del 2015, oltre ad avere ottime proprietà nutrizionali è…

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Caldo crudele, come ti conservo la spesa. Dieci regole per non sprecare frutta e verdura
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Caldo crudele, come ti conservo la spesa. Dieci regole per non sprecare frutta e verdura

Con le alte temprature si finisce spesso per buttare via un prodotto fresco su 4.…

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Antichi Frutti Orvieto, quel gusto perduto che torna in giardino
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Antichi Frutti Orvieto, quel gusto perduto che torna in giardino

Giulio Leonardi ricerca con passione le varietà dimenticate e nel suo vivaio è possibile assaggiare…

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Pasqua alle porte: come scegliere uova e colombe al giusto prezzo
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Pasqua alle porte: come scegliere uova e colombe al giusto prezzo

L’Unione Nazionale Consumatori: occhio all’etichetta. Solo il cioccolato puro non contiene oli tropicali

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Tre ricette. Rocciata, panpepato gluten free e una chicca con il panettone
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Tre ricette. Rocciata, panpepato gluten free e una chicca con il panettone

Dolci momenti per le feste di Natale. Spazio ai consigli del maestro pasticcere orvietano, Maurizio…

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Amor polenta, una ricetta semplice e gustosa per il coffee-break
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Amor polenta, una ricetta semplice e gustosa per il coffee-break

Il Buongustaio, la rubrica di Antonio Andreani – Dolce di mais dal sapore elegante, perfetto…

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Antica Pasticceria Muzzi, storia di un dolce amore diventato un successo mondiale
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Antica Pasticceria Muzzi, storia di un dolce amore diventato un successo mondiale

Tommaso Muzzi, vero fondatore dell’azienda di Foligno, conquistò sua moglie Loredana con un maritozzo alla…

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