Tuesday 21st February 2017,
Saperefood

"Olio"

Olive da tavola, la medicina per il nostro sistema immunitario

olive di cerignola verdi

Secondo le ricerche del progetto europeo Probiolives, le tipiche olive in salamoia sono un’importante fonte di bacilli “buoni”, antiossidanti e sali minerali. [...]

febbraio 14, 2017 Redazione Saperefood.it Olio, Primo Piano, Prodotti Tipici 0

Oliveti più efficienti e al sicuro dalla mosca, con la Olive’s Card di Montefalco

olio raccolta olive

I produttori del territorio fanno rete per rilanciare il settore olivicolo attraverso il monitoraggio degli impianti e la costante formazione professionale degli agricoltori. [...]

gennaio 31, 2017 Redazione Saperefood.it Olio, Primo Piano, Prodotti Tipici 0

Extra vergine dell’Umbria, i sapori nascosti di un olio di carattere

olive-olio

Non solo potenza. Negli ultimi anni, grazie alle tante varietà coltivate, nella regione si producono oli dalle caratteristiche molto diverse tra loro: scopriamole una per una. [...]

gennaio 13, 2017 Redazione Saperefood.it Olio, Prodotti Tipici, Rubriche 0

Olio Dop, iscrizioni aperte per il concorso ‘Oro Verde dell’Umbria’ 2017

Olio oro verde

Ammessi produttori dell’Umbria operanti nelle 5 sottozone di produzione Dop. La giuria, composta da 16 assaggiatori esperti, decreterà i vincitori il prossimo 10 marzo. [...]

dicembre 28, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Olio, Prodotti Tipici 0

L’olio Batta, da tre secoli una missione per l’alta qualità

Batta Olio

Visita al Frantoio Batta: una lunga storia lega questa famiglia all’olivicoltura fin dal ‘700. E oggi l’olio di Giovanni e Giuliana Batta è simbolo inviolato di eccellenza, rispetto per la natura e amore per un mestiere sempre più difficile. [...]

novembre 2, 2016 Redazione Saperefood.it Food Stories, Olio, Prodotti Tipici 0

Le sfide del futuro per Umbria e Abruzzo: due regioni, una sola tradizione olivicola

olio abruzzo

In occasione di Open Day Abruzzo esperti del settore olivicolo si sono incontrati a Penne (Pescara) per un confronto interregionale sulla produzione di olio extra vergine. [...]

ottobre 31, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Prodotti Tipici 0

Olio nuovo, l’Umbria ha imparato a mettere la mosca all’angolo

olivi canale

Verde Oro, la rubrica di Angela Canale – Una stagione difficile per la ricomparsa del temuto parassita. Ma la maggior parte degli olivicoltori umbri non si è fatta trovare impreparata. [...]

ottobre 6, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Prodotti Tipici, Rubriche 0

Olio, il monocultivar Moraiolo entra nella Dop Umbria

olio ulivo moraiolo

Accolte le richieste dei produttori umbri. Ora è possibile produrre olio Dop 100% Moraiolo, con precise accortezze in etichetta. La lettera del Consorzio a firma del presidente Laureti. [...]

settembre 21, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Primo Piano, Prodotti Tipici 0

Stop alla mosca dell’olivo, una conferenza a Spello

Mosca-olearia

Mercoledì 7 settembre, ore 18.30, al Centro Polivalente Cà Rapillo. Interverranno docenti di Agraria per spiegare come difendere gli oliveti dal parassita. [...]

settembre 6, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Olio, Prodotti Tipici 0

Dagli Omega ai polifenoli, gli antiossidanti dell’olio

olio

L’extra vergine contiene sostanze benefiche utili a prevenirei tumori e contrastare il diabete. Ma è importante utilizzarlo ogni giorno e di buona qualità [...]

agosto 12, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Prodotti Tipici, Rubriche 0

Guerra alla mosca. Le buone pratiche per produrre un olio di qualità

olio raccolta olive

Tutto ciò che il produttore di extra vergine deve sapere per difendere gli olivi dal parassita. Monitoraggio, diagnosi e trattamenti. [...]

agosto 3, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Primo Piano, Prodotti Tipici 0

L’olio buono, diventare assaggiatore in 100 etichette

olio

Si è appena concluso il corso di II livello promosso da Assoprol Umbria. Un viaggio nel mondo dell’olivicoltura di qualità attraverso la scoperta delle tante varietà italiane. [...]

luglio 13, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Olio, Prodotti Tipici 0

Extra vergine, Marco Viola presidente dell’Associazione Umbra Frantoi Oleari

estrazione olio

Obiettivo principale dell’associazione è la valorizzazione dell’olio umbro, enfatizzando il ruolo dei frantoi nelle produzioni di alta qualità. [...]

luglio 12, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Primo Piano, Prodotti Tipici 0

Decreto Sanzioni Olio, tanto rumore per nulla

olio olive

Il provvedimento che entrerà in vigore il 1 luglio salvaguarda il reato penale di “frode in commercio”, introducendo o aumentando le multe per le etichette fuorvianti. Ma nessuna prevenzione delle truffe [...]

giugno 29, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Primo Piano, Prodotti Tipici 0

Olio extra vergine, in arrivo multe per chi bleffa sull’origine

olio

Con un decreto in vigore dal 1 luglio, il Governo introduce nuove sanzioni per punire il cosiddetto “Country sounding”, ovvero l’evocazione di un’origine geografica dell’olio diversa da quella effettiva [...]

giugno 22, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Primo Piano, Prodotti Tipici 0

Olio extra vergine, parte il nuovo corso per diventare assaggiatori

Olio oro verde

Coltivazione dell’olivo, varietà, etichetta, abbinamento, pregi e difetti dell’olio. Tutto questo in un approfondimento avvincente di 40 ore, dal 16 maggio al 20 giugno a Perugia. [...]

maggio 5, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Olio, Prodotti Tipici 0

La Grande Mela premia l’olio italiano: tutti i vincitori del concorso NYIOOC

concorso olio

Dopo due anni dietro la Spagna, l’Italia riconquista il primato e fa incetta di medaglie. Anche in Umbria c’è da festeggiare. [...]

aprile 28, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Primo Piano, Prodotti Tipici 2

Olio di alta qualità. Le prossime sfide dell’olivicoltura italiana

foto_olivi_angela

Intervista all’agronomo e capo panel Angela Canale. Import, tipicità varietale e nuove tecnologie: punti di forza e debolezze del comparto olivicolo nel Belpaese. [...]

aprile 18, 2016 Redazione Saperefood.it Olio, Prodotti Tipici, Rubriche 0

Olio, l’Europa vuole cancellare la data di scadenza. Quali rischi?

olio

Protesta degli agricoltori Coldiretti contro la proposta Ue di modificare la legge sul termine di conservazione dell’olio d’oliva, fissato a 18 mesi. [...]

marzo 24, 2016 Emanuela De Pinto Olio, Prodotti Tipici 0

Gli Oscar dell’olio italiano. Tutti i vincitori dell’Ercole Olivario 2016

ercole olivario

La cerimonia all’Università per Stranieri di Perugia: incetta di premi per Lazio e Umbria, dove trionfano Marfuga, Viola e Ranchino.   [...]

marzo 20, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Olio, Prodotti Tipici 0
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