Tuesday 21st February 2017,
Saperefood

"Vino"

Venticinque anni di Sagrantino Docg. Cosa aspettarsi dall’Anteprima 2013

degustazioni vino

Evento a Montefalco il 20 e 21 febbraio. Nonostante un clima difficile, un’annata ottima grazie alle tante e diverse intepretazioni dei produttori. Tutti gli appuntamenti in programma. [...]

febbraio 15, 2017 Redazione Saperefood.it Eventi, Prodotti Tipici, Vino 0

Orvieto Classico, l’anno della svolta. Lo spumante presto nella Doc

orvieto-doc

Visibilità e vendite regionali in crescita, anche se la produzione 2016 è stata inferiore. Il presidente del Consorzio Tutela Vini di Orvieto, Vincenzo Cecci: “Dalla prossima vendemmia 2017 modificheremo il disciplinare per far rientrare le bollicine nella denominazione”.  [...]

gennaio 5, 2017 Redazione Saperefood.it Primo Piano, Prodotti Tipici, Vino 0

Vino italiano, ancora una volta campione del mondo. Tutti i numeri del 2016

vino

Secondo lo studio di fine anno effettuato da Ismea superiamo di nuovo i volumi della Francia. I migliori risultati sono quelli dei Doc e Docg, in particolare le bollicine. [...]

dicembre 29, 2016 Redazione Saperefood.it Primo Piano, Vino 0

Consigli per le feste. Quattro spumanti umbri da bere a Natale

spumante

Umbria, terra di vini fermi ma anche di bollicine. I consigli del nostro sommelier per scegliere le etichette del territorio e abbinarle ad ogni portata. [...]

dicembre 23, 2016 Redazione Saperefood.it Prodotti Tipici, Rubriche, Vino 0

Beviamo sempre più vino fuori casa. A guidare la crescita i ‘millennials’

vino millennials

I dati della ricerca sul canale Horeca elaborati dall’Osservatorio del Vino in collaborazione con Nomisma. Volano i consumi di bollicine al bar, vini bianchi e rossi in hotel o ristoranti. [...]

dicembre 14, 2016 Redazione Saperefood.it Primo Piano, Vino 0

Cantine Adanti: vini d’autore dal 1972. La firma è l’eleganza

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Tra Bevagna e Montefalco, ecco Villa Arquata e la sua cantina. Qui la famiglia Adanti produce vini eccellenti fin dagli anni ’70. E’ una delle cantine storiche del territorio, intuizione del fondatore Domenico. A cui oggi è dedicato il cru di Sagrantino. [...]

dicembre 7, 2016 Redazione Saperefood.it Food Stories, Prodotti Tipici, Vino 0

Testo Unico sul Vino: etichette più chiare e recupero dei vigneti storici/Parte2

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Più trasparenza per il consumatore: il nome di un vitigno può comparire in etichetta solo se in quantità superiore al 15%. Per i vini Doc e Igt arriva il codice alfanumerico per la tracciabilità da ‘leggere’ con il cellulare, in alternativa ai contrassegni di stampo. [...]

dicembre 1, 2016 Redazione Saperefood.it Primo Piano, Prodotti Tipici, Vino 0

Testo unico sul Vino ai raggi x: cosa cambia su controlli e sanzioni/Parte1

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Meno burocrazia con il Registro unico dei controlli: in base al ‘principio di raccordo’ nessuna inutile sovrapposizione che rallenti il lavoro in azienda. E per i produttori sanzionati c’è il ‘ravvedimento operoso’. [...]

novembre 30, 2016 Redazione Saperefood.it Primo Piano, Prodotti Tipici, Vino 0

Grero: il rosso di Todi che porta in tavola leggerezza e bevibilità/Parte2

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Le analisi sul vino prodotto da uve Grero mostrano un’elevata quantità di polifenoli, antiossidanti e antinfiammatori naturali. Camilli (Ais): “Nota acida e tannini equilibrati lo rendono adatto alla cucina di tutti i giorni”. [...]

novembre 29, 2016 Redazione Saperefood.it Prodotti Tipici, Vino 0

Storia e recupero di un antico vitigno autoctono dell’Umbria: il Grero di Todi/Parte1

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Dall’Istituto Ciuffelli di Todi un lungo lavoro di indagine che ha portato all’iscrizione nel Registro nazionale delle varietà di vite da vino il vitigno autoctono di Todi, il Grero. Dai primi documenti datati 1893 alla ricerca di un nome nuovo: 4 anni di analisi e sperimentazioni. [...]

novembre 28, 2016 Redazione Saperefood.it Primo Piano, Prodotti Tipici, Vino 0

Come sarà il nuovo vigneto italiano? Boom della varietà da bollicine

vitigno glera vino bianco uva

Per il Registro Nazionale sono 406 le cultivar innestate: medaglia d’oro al Glera, seguito da Pinot grigio, Sangiovese e Chardonnay. Per i Registri di altri Paesi Ue, primo posto al vitigno Macabeu. [...]

ottobre 25, 2016 Redazione Saperefood.it Primo Piano, Prodotti Tipici, Vino 0

Cantina Ninni, identità e naturalità. I vini veri di Gianluca Piernera

cantina ninni

Vendemmia alla Cantina Ninni di Spoleto. In pochi anni un successo inaspettato: oggi tra le realtà vitivinicole di nicchia più apprezzate in Italia. [...]

ottobre 17, 2016 Redazione Saperefood.it Food Stories, Prodotti Tipici, Vino 0

Botrytis Cinerea, quando la muffa è una benedizione

muffa nobile

Giallo oro, bouquet elegante e armoniosa morbidezza. E’ il ‘Muffa Nobile’, un vino unico dell’antica tradizione vitivinicola di Orvieto. [...]

ottobre 10, 2016 Redazione Saperefood.it Prodotti Tipici, Rubriche, Vino 0

Approvato alla Camera il Testo Unico del Vino. Quali novità?

vino calice

Taglio del 50% alla burocrazia che frena il lavoro in cantina, maggiore tracciabilità per i vini Doc e Igt, riconoscimento giuridico dei vitigni autoctoni e di quelli storici. [...]

settembre 22, 2016 Redazione Saperefood.it Primo Piano, Prodotti Tipici, Vino 0

Dal Passito al Secco Vintage, i due volti del Sagrantino

Enologica 2016 degustazioni

Il racconto delle due degustazioni di punta di Enologica 2016. Dalla riscoperta del vino dolce alle etichette d’annata. [...]

settembre 20, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Prodotti Tipici, Vino 2

Cantine in Centro: i tre vini passiti premiati, dai Colli del Trasimeno a Montefalco

migliori-passiti-premiati

Primi tre classificati, due etichette Vin Santo Colli del Trasimeno e un Sagrantino Passito di Montefalco Docg. Ecco i vincitori. [...]

settembre 14, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Prodotti Tipici, Vino 0

Due passi in vigna, cantine e vini protagonisti del fine settimana

vigna

Nel centro storico di Perugia si degustano i grandi vini della zona, concerto jazz nella cantina Le Cimate, e la possibilità di partecipare alla raccolta dell’uva con Cantine in vendemmia. Calici pronti? [...]

settembre 9, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Prodotti Tipici, Vino 0

Torna Enologica, il cartellone degli eventi nell’edizione ‘Sistema Sagrantino’

vino rosso

A Montefalco dal 16 al 18 settembre 2016 si rinnova la kermesse che celebra il vino del territorio. Si punta sulla sostenibilità ambientale e la riscoperta del passito. ‘Calice solidale’ in aiuto alle popolazioni colpite dal sisma. [...]

settembre 8, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Prodotti Tipici, Vino 0

Il vino che ci aspetta, le previsioni della vendemmia 2016

vino

Presentato a Roma il report Uiv-Ismea sulla campagna vitivinicola di quest’anno. Italia ancora leader mondiale per quantità. Il dettaglio sull’Umbria. [...]

settembre 8, 2016 Redazione Saperefood.it Primo Piano, Prodotti Tipici, Vino 0

‘Orvieto diVino’, si riparte da un grande progetto tra territorio e comunicazione

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Presentato l’ambizioso piano di marketing per recuperare fama e identità dei più stimati vini bianchi dell’Umbria. Produttori, ristoratori e artigiani insieme. [...]

settembre 5, 2016 Redazione Saperefood.it Eventi, Prodotti Tipici, Vino 0
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