Olio d’oliva, boom dell’export. Ecco i 5 Paesi che si contendono il mercato
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Olio d’oliva, boom dell’export. Ecco i 5 Paesi che si contendono il mercato

Cresce l’interesse per l’extra vergine in tutto il mondo: +41% degli scambi internazionali tra il…

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Agnello a Pasqua (e non solo), la tradizione che fa bene alla salute
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Agnello a Pasqua (e non solo), la tradizione che fa bene alla salute

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Lenticchia, tutti i pregi della Igp di Castelluccio di Norcia
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Lenticchia, tutti i pregi della Igp di Castelluccio di Norcia

Coltivata solo nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, questo prodotto tipico è uno dei legumi…

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Carne: cos’è la frollatura, a cosa serve e perché è importante
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Carne: cos’è la frollatura, a cosa serve e perché è importante

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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L’eclissi sui fondi europei all’agricoltura
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L’eclissi sui fondi europei all’agricoltura

Un imprenditore agricolo denuncia la mancanza di trasparenza sul sistema degli aiuti al settore primario…

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Benedetto grasso. Tutti i benefici di una carne marezzata
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Benedetto grasso. Tutti i benefici di una carne marezzata

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Extra vergine dell’Umbria, i sapori nascosti di un olio di carattere
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Extra vergine dell’Umbria, i sapori nascosti di un olio di carattere

Non solo potenza. Negli ultimi anni, grazie alle tante varietà coltivate, nella regione si producono…

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Carne italiana, identità e caratteristiche delle principali razze bovine autoctone
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Carne italiana, identità e caratteristiche delle principali razze bovine autoctone

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Consigli per le feste. Quattro spumanti umbri da bere a Natale
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Consigli per le feste. Quattro spumanti umbri da bere a Natale

Umbria, terra di vini fermi ma anche di bollicine. I consigli del nostro sommelier per…

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Accordo sul prezzo del latte. Nuove speranze anche per l’Umbria
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Accordo sul prezzo del latte. Nuove speranze anche per l’Umbria

Prezzo minimo garantito del latte alla stalla pari a 37 centesimi a gennaio, 38 a…

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Come scegliere una carne di qualità? Le regole da seguire: dall’aspetto alla cottura
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Come scegliere una carne di qualità? Le regole da seguire: dall’aspetto alla cottura

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Carni bovine, suine e ovine a confronto. Sicuri di conoscere la migliore?
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Carni bovine, suine e ovine a confronto. Sicuri di conoscere la migliore?

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Analisi sulla caccia: qualità nutrizionali della selvaggina, tracciabilità e divieti italiani
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Analisi sulla caccia: qualità nutrizionali della selvaggina, tracciabilità e divieti italiani

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Latte, niente più anonimato. Origine e trasformazione obbligatorie in etichetta
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Latte, niente più anonimato. Origine e trasformazione obbligatorie in etichetta

Approvata la nuova normativa che impone, finalmente, un latte trasparente. Ora il consumatore potrà distinguere…

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Dietro la fiaba del ritorno alla terra. Lettera amara di un imprenditore agricolo
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Dietro la fiaba del ritorno alla terra. Lettera amara di un imprenditore agricolo

Riceviamo e pubblichiamo la lettera di un giovane imprenditore dell’Umbria. Uno sfogo duro e allarmante…

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Botrytis Cinerea, quando la muffa è una benedizione
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Botrytis Cinerea, quando la muffa è una benedizione

Giallo oro, bouquet elegante e armoniosa morbidezza. E’ il ‘Muffa Nobile’, un vino unico dell’antica…

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Olio nuovo, l’Umbria ha imparato a mettere la mosca all’angolo
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Olio nuovo, l’Umbria ha imparato a mettere la mosca all’angolo

Verde Oro, la rubrica di Angela Canale – Una stagione difficile per la ricomparsa del…

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Quanto incide l’alimentazione dei bovini sulla qualità del latte
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Quanto incide l’alimentazione dei bovini sulla qualità del latte

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Bovino di qualità. Dimmi cosa mangia e ti dirò che manzo è
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Bovino di qualità. Dimmi cosa mangia e ti dirò che manzo è

Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Dagli Omega ai polifenoli, gli antiossidanti dell’olio
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Dagli Omega ai polifenoli, gli antiossidanti dell’olio

L’extra vergine contiene sostanze benefiche utili a prevenirei tumori e contrastare il diabete. Ma è…

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