Friday 24th February 2017,
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CARNE

Quanta carne consumiamo in Italia? Ce lo dice l’Osservatorio di Agriumbria

Lo studio verrà presentato durante la Mostra nazionale dell’agricoltura, zootecnia e alimentazione. Saldo positivo (+26,8%) per la carne avicunicola e negativo per bovino (-13,6%) e suino (-24,7%). [...]

febbraio 14, 2017 Carne & Pesce, Eventi, Prodotti Tipici
Pasta Aliveris

Aliveris, pasta italiana unica al mondo: grano e germe di soia per gustarsi il benessere

Dal cuore dell’Umbria, la ricerca di un grande classico italiano che unisce gusto e benessere. Oggi a Sant’Eraclio viene prodotta la pasta con grano 100% italiano e germe di soia, per fare il pieno di sostanze benefiche senza togliere nulla [...]

novembre 28, 2016 Food Stories
eurochocolate cioccolato

Tutto il buono del cioccolato: parla il medico. Intervista sui benefici del cacao

A Perugia impazza Eurochocolate: tripudio di stand ad alta golosità. Ma cedere al piacere è un male? Niente affatto. Il cacao è ricco di polifenoli, minerali e antiossidanti. Il giusto consumo aiuta l’infertilità maschile, i diabetici e le donne in [...]

ottobre 20, 2016 Frutta & Dolci, Primo Piano, Prodotti Tipici
cibi-pericolosi

I 10 cibi importati più pericolosi: dalle nocciole della Turchia ai polli della Polonia

Aflatossine cancerogene, residui chimici in eccesso, metalli pesanti. Al Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione di Cernobbio presentata la classifica sui rischi alimentari causati da molti prodotti in arrivo dai paesi stranieri. [...]

ottobre 17, 2016 Primo Piano
carne

Carne e bambini: un cervello più attivo con ferro, zinco e vitamina B12

Alimentazione e salute. In questo articolo scopriamo la funzione di alcuni nutrienti di origine animale essenziali per lo sviluppo cognitivo dei bambini. [...]

settembre 14, 2016 Carne & Pesce, Primo Piano, Prodotti Tipici
dieta mediterranea

Dieta Mediterranea, buona per la salute e per l’ambiente

Una ricerca del Crea dimostra che un regime alimentare “mediterraneo” contribuisce ad un risparmio d’acqua del 25%. [...]

agosto 1, 2016 Primo Piano
salsiccia americana wurstel

Carne e insaccati. La differenza tra i salumi nostrani e quelli Usa

Beef Connection’ – la rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali, Sanità e Igiene degli Alimenti. I campioni di carne analizzati dall’Oms provenivano dall’America, dove sono consentiti grandi quantità di conservanti e additivi per il fissaggio [...]

luglio 27, 2016 Rubriche
agri

PSR Umbria, 2 nuovi bandi per la Misura Cooperazione in agricoltura

18 milioni di euro per progetti di innovazione su coltivazioni e allevamenti, trattamenti precoci fitopatie, valorizzazione dei reflui e diversificazione. [...]

luglio 4, 2016 Primo Piano
good umbria

Marchio ‘Good Umbria’: dal produttore al venditore un circuito di qualità

Nuovo incontro tra esercenti e produttori del settore alimentare e della ristorazione umbra all’Università dei Sapori di Perugia. [...]

giugno 28, 2016 Primo Piano
studenti esame

Esami di maturità al via: i cibi ‘promossi e bocciati’

Banditi caffè, cioccolato e patatine. Sì a frutta di stagione, lattuga, pasta, formaggi freschi e un bicchiere di latte caldo con miele prima di dormire. [...]

giugno 22, 2016 Primo Piano
carne

Ecco perché nutrirsi solo di vegetali non basta. L’importanza dei cibi animali

‘Beef Connection’ – la rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali, Sanità e Igiene degli Alimenti. Ha lavorato in Italia e all’estero come ricercatrice. Sostiene la Dieta Mediterranea e il mangiar bene. Vive in Inghilterra e [...]

giugno 7, 2016 Rubriche
anga unisapori

I giovani imprenditori Anga tra i banchi dell’Università dei Sapori. Siglato l’accordo

Protocollo d’intesa tra il Centro Internazionale di Formazione e Cultura dell’Alimentazione e l’Associazione dei Giovani imprenditori di Confagricoltura Umbria. [...]

gennaio 25, 2016 Primo Piano
libri food

Gluten free, ricettari del benessere e lievito madre: 10 ‘best seller’ letti e mangiati

Sempre più ‘penne fumanti’ sfornate dall’editoria. L’alimentazione come cura di sé e momento creativo. Da Ibs la classifica dei 10 libri più venduti del momento.  [...]

novembre 9, 2015 Primo Piano
negozietto alimentari

La spesa sotto casa: nasce in Umbria la rete dei negozi “GooD”

Aderiscono al progetto Confcommercio Perugia circa 40 imprese: il dettaglio alimentare, le macellerie e i ristoranti di quartiere. Punto di forza: il dialogo diretto con il cliente [...]

novembre 2, 2015 Primo Piano
agricoltura

Alimentazione e sostenibilità, la settimana internazionale dell’Università di Perugia

Oltre alla celebrazione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione saranno illustrati progetti su olivicoltura e genetica animale in collaborazione con università straniere [...]

ottobre 13, 2015 Primo Piano
agricoltura biologica

I numeri del biologico, mercato senza crisi: ecco i prodotti più venduti

Un giro d’affari di 2,1 miliardi di euro nel 2014. E aumenta ancora nell’anno in corso. Germania e Francia i principali importatori [...]

settembre 15, 2015 Fuori Regione, Primo Piano
falacosagiusta

Passione green, il mondo del bio si incontra a Bologna

Dal 12 al 15 settembre il Salone internazionale del biologico. Incontri, tavole rotonde, presentazioni e occasioni commerciali [...]

settembre 8, 2015 Fuori Regione
memole gelato

Ecco bambini come si fa un buon gelato: visita nel laboratorio del mastro gelatiere

I bambini del Centro Estivo Memole visitano ‘L’Arte del Gelato’ di Ponte San Giovanni. Da un casco di banane alla coppetta: scopriamo come nasce la delizia dell’estate [...]

luglio 20, 2015 Eventi, Primo Piano
mais ogm

La ricerca in agricoltura, una “via italiana” per superare il paradosso Ogm

Confagricoltura chiede al Governo di aprire alla ricerca genetica e al mondo della scienza di unirsi all’appello [...]

luglio 17, 2015 Primo Piano
esami dieta

Esami di maturità 2015: i cibi promossi e bocciati per sostenere al meglio le prove

Sì a lattuga, cipolla e aglio che hanno proprietà sedative e conciliano il sonno. Banditi salatini, cioccolata e pepe perché provocano agitazione [...]

giugno 17, 2015 Primo Piano
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