Carne, giù i consumi. Chiuse 20mila imprese in 3 anni
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Carne, giù i consumi. Chiuse 20mila imprese in 3 anni

L’Italia è il quarto produttore europeo di carne bovina. Confagricoltura: necessarie politiche comunitarie per rilanciare…

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Carne: cos’è la frollatura, a cosa serve e perché è importante
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Carne: cos’è la frollatura, a cosa serve e perché è importante

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Quanta carne consumiamo in Italia? Ce lo dice l’Osservatorio di Agriumbria
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Quanta carne consumiamo in Italia? Ce lo dice l’Osservatorio di Agriumbria

Lo studio verrà presentato durante la Mostra nazionale dell’agricoltura, zootecnia e alimentazione. Saldo positivo (+26,8%)…

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Benedetto grasso. Tutti i benefici di una carne marezzata
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Benedetto grasso. Tutti i benefici di una carne marezzata

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Carne italiana, identità e caratteristiche delle principali razze bovine autoctone
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Carne italiana, identità e caratteristiche delle principali razze bovine autoctone

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Come scegliere una carne di qualità? Le regole da seguire: dall’aspetto alla cottura
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Come scegliere una carne di qualità? Le regole da seguire: dall’aspetto alla cottura

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Carni bovine, suine e ovine a confronto. Sicuri di conoscere la migliore?
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Carni bovine, suine e ovine a confronto. Sicuri di conoscere la migliore?

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Dall’allevamento al piatto. Ristoratori e macellai ‘a lezione’ per ridare identità alle nostre carni
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Dall’allevamento al piatto. Ristoratori e macellai ‘a lezione’ per ridare identità alle nostre carni

All’Università dei Sapori il road show de ‘L’Umbria delle Carni’ ideato da Camera di Commercio…

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Quanto incide l’alimentazione dei bovini sulla qualità del latte
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Quanto incide l’alimentazione dei bovini sulla qualità del latte

‘Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Carne e bambini: un cervello più attivo con ferro, zinco e vitamina B12
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Carne e bambini: un cervello più attivo con ferro, zinco e vitamina B12

Alimentazione e salute. In questo articolo scopriamo la funzione di alcuni nutrienti di origine animale…

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Bovino di qualità. Dimmi cosa mangia e ti dirò che manzo è
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Bovino di qualità. Dimmi cosa mangia e ti dirò che manzo è

Beef Connection’ – La rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Aspettando Rio 2016. Ecco la dieta per chi fa sport
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Aspettando Rio 2016. Ecco la dieta per chi fa sport

I consigli dello chef Circiello per un’alimentazione adatta all’attività fisica. Con l’accordo tra Coni e…

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Il carrello della spesa si ferma, sempre meno olio e carne sulla tavola italiana
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Il carrello della spesa si ferma, sempre meno olio e carne sulla tavola italiana

I dati Istat sugli acquisti alimentari degli italiani. E’ il Sud a comprare più cibo,…

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Carne e insaccati. La differenza tra i salumi nostrani e quelli Usa
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Carne e insaccati. La differenza tra i salumi nostrani e quelli Usa

Beef Connection’ – la rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Come ti traccio il manzo. Il DNA al servizio del consumatore
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Come ti traccio il manzo. Il DNA al servizio del consumatore

Beef Connection’ – la rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Buona, sicura e sostenibile. La carne italiana presentata a Bruxelles
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Buona, sicura e sostenibile. La carne italiana presentata a Bruxelles

Carni Sostenibili ha promosso un incontro con l’europarlamento per descrivere la filiera zootecnica italiana. Un…

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‘L’Umbria delle carni’, così il macellaio diventa gastronomo
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‘L’Umbria delle carni’, così il macellaio diventa gastronomo

Presentato il progetto della Camera di Commercio di Perugia per ridare valore alle nostre carni:…

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Weekend col porco, eventi e sagre nell’Umbria da gustare
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Weekend col porco, eventi e sagre nell’Umbria da gustare

Un fine settimana dedicato agli amanti della carne alla brace, specie quella di maiale. Poi…

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Ecco perché nutrirsi solo di vegetali non basta. L’importanza dei cibi animali
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Ecco perché nutrirsi solo di vegetali non basta. L’importanza dei cibi animali

‘Beef Connection’ – la rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Carne italiana certificata: la migliore al mondo, ma che fatica venderla sotto casa
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Carne italiana certificata: la migliore al mondo, ma che fatica venderla sotto casa

Intervista al nuovo presidente Anabic, Luca Panichi: “La Chianina costa 6,10 euro al chilo, contro…

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