Extra vergine dell’Umbria, una qualità che fa scuola in Danimarca
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Extra vergine dell’Umbria, una qualità che fa scuola in Danimarca

Grazie al Contest “Conoscere l’extravergine d’oliva” di Università dei Sapori ed Assoprol Umbria, un gruppo…

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Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte2
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Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte2

In questa seconda parte dell’approfondimento sulle professioni ai fornelli parliamo con il direttore della Chef…

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Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte1
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Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte1

Una carriera ai fornelli. In Umbria l’offerta formativa è tra le più prestigiose. Vi racconteremo…

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Guida Michelin 2017: Napoli, Roma e Milano le città più stellate d’Italia
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Guida Michelin 2017: Napoli, Roma e Milano le città più stellate d’Italia

In Italia ben 343 ristoranti segnalati dalla prestigiosa guida: solo 8 hanno 3 stelle, 41…

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Tano Simonato: Passione Extravergine. Un Viaggio nella mia Cucina
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Tano Simonato: Passione Extravergine. Un Viaggio nella mia Cucina

Ricette, suggerimenti, segreti e storie di vita vissuta dalla penna dello chef milanese. Un libro…

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Cerco Sapori in Piazza Grande. 70 Ingredienti per 70 Ricette
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Cerco Sapori in Piazza Grande. 70 Ingredienti per 70 Ricette

Un manuale per imparare a scegliere la migliore materia prima per i nostri piatti: carne,…

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Relae, Un Libro di Idee
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Relae, Un Libro di Idee

L’atteso volume del giovane chef italo-danese Christian Puglisi, che grazie alla potenza delle sue idee…

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Capolavori nel piatto. Le ‘Opere/Works’ del maestro Gualtiero Marchesi
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Capolavori nel piatto. Le ‘Opere/Works’ del maestro Gualtiero Marchesi

Il piatto come una tela. Niente ricette, ma 133 fotografie delle opere d’arte gastronomiche firmate…

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Menù del pellegrino, vince lo chef Alessandro Lestini
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Menù del pellegrino, vince lo chef Alessandro Lestini

Ha convinto la giuria con i frascarelli ai funghi porcini, zucca gialla e caprino. La…

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Si avvicina il Giorno del Ringraziamento, metti un tacchino in tavola
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Si avvicina il Giorno del Ringraziamento, metti un tacchino in tavola

All'Università dei Sapori lo chef newyorkese Frederick Bahr ha preparato il famoso tacchino ripieno di…

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“Cuochi a puntino”, in seicento alla prova tra i fornelli
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“Cuochi a puntino”, in seicento alla prova tra i fornelli

Successo per i corsi di cucina amatoriale organizzati dall'Università dei Sapori di Perugia. E a settembre si riparte.…

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Lo “chef dell’amore” in cattedra all’Università dei Sapori
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Lo “chef dell’amore” in cattedra all’Università dei Sapori

Giancarlo Polito (Locanda del Capitano) ha proposto una speciale e coinvolgete cooking class per quindici studenti dei…

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Diabete, parte da Gubbio il progetto “cucina e salute”
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Diabete, parte da Gubbio il progetto “cucina e salute”

Quindici ristoratori, Università dei Sapori e ADE insieme per alimentarsi bene e in sicurezza. Nascerà…

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