Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte2
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Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte2

In questa seconda parte dell’approfondimento sulle professioni ai fornelli parliamo con il direttore della Chef…

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Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte1
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Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte1

Una carriera ai fornelli. In Umbria l’offerta formativa è tra le più prestigiose. Vi racconteremo…

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Sonia Peronaci. La mia Cucina
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Sonia Peronaci. La mia Cucina

Cuoca e fondatrice di Giallo Zafferano. In questo libro tutte le idee, le ricette e…

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Sushi facilissimo, cucina giapponese alla portata di tutti
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Sushi facilissimo, cucina giapponese alla portata di tutti

In questo libro tutti i consigli per preparare le gustose ricette di riso e pesce…

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Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato
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Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato

Clara e Gigi Padovani ci portano in un viaggio nel grande classico della pasticceria italiana.…

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Relae, Un Libro di Idee
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Relae, Un Libro di Idee

L’atteso volume del giovane chef italo-danese Christian Puglisi, che grazie alla potenza delle sue idee…

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Fermentati&Germinati. Preparare e conservare alimenti ricchi di vita
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Fermentati&Germinati. Preparare e conservare alimenti ricchi di vita

Un manuale per imparare tutte le tecniche di conservazione dei cibi grazie a sale, zucchero,…

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Alta formazione culinaria. Gemellaggio del gusto tra Umbria e Messico
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Alta formazione culinaria. Gemellaggio del gusto tra Umbria e Messico

L’Università dei Sapori ha siglato degli accordi di collaborazione con due importanti istituti. Grazie a…

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Il piatto forte è l’emozione. 50 ricette dal Sud al Nord
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Il piatto forte è l’emozione. 50 ricette dal Sud al Nord

L’esperienza e il talento di un grande chef che ha fatto di semplicità e fantasia…

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A tavola con i cereali, 120 ricette della tradizione
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A tavola con i cereali, 120 ricette della tradizione

Sono da sempre la base dell’alimentazione in tutto il mondo, ma spesso dimentichiamo quanto siano…

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Chi sei? Te lo dice il cibo. Lo storico ritorno degli italiani in cucina
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Chi sei? Te lo dice il cibo. Lo storico ritorno degli italiani in cucina

La voglia di conoscere le caratteristiche dei prodotti e i metodi per ottenerli alimenta il…

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Expo e Territori a Trevi, l’olio nuovo tra cucina e degustazioni
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Expo e Territori a Trevi, l’olio nuovo tra cucina e degustazioni

Giovedì 29 cooking show con lo chef Luca Nanni e Federico Quaranta di Decanter (Radio…

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Altro che zebra burger, a Expo2015 è la tradizione che vince
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Altro che zebra burger, a Expo2015 è la tradizione che vince

Oltre 21 milioni i visitatori. Cibo italiano il più venduto, mentre la cucina internazionale più…

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Tortelli, Bollito e Lambrusco. Relais Favorita, metti un’osteria emiliana nel cuore dell’Umbria
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Tortelli, Bollito e Lambrusco. Relais Favorita, metti un’osteria emiliana nel cuore dell’Umbria

Un ristorante con accenti, sapori e tutto lo spirito conviviale dell’Emilia, ma ai piedi di…

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L’Umbria del tartufo: un concorso per aspiranti chef americani
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L’Umbria del tartufo: un concorso per aspiranti chef americani

Cinquanta le squadre di studenti che potranno partecipare. In palio 14 borse di studio per…

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Olive Oil in Cooking: giovani chef polacche vincono la sfida a colpi di finger food
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Olive Oil in Cooking: giovani chef polacche vincono la sfida a colpi di finger food

Il concorso è stato organizzato dall’azienda Pietro Coricelli per diffondere la cultura dell’olio extra vergine…

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Olive Oil in Cooking, giovani chef si sfidano a colpi di social e finger food
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Olive Oil in Cooking, giovani chef si sfidano a colpi di social e finger food

Il 27 marzo a Spoleto la finale del concorso organizzato dall’azienda Coricelli. SapereFood in giuria…

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Polpettone, frittata e macedonia: la cucina degli avanzi contro la crisi
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Polpettone, frittata e macedonia: la cucina degli avanzi contro la crisi

Secondo Coldiretti 6 italiani su 10 hanno tagliato gli sprechi alimentari. Ma la strada è…

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Tre ricette step by step. I classici delle cucina umbra come chef comanda
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Tre ricette step by step. I classici delle cucina umbra come chef comanda

Ecco come preparare un ottimo patè di fegato, una gustosa minestra di farro e il…

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Menù del pellegrino, vince lo chef Alessandro Lestini
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Menù del pellegrino, vince lo chef Alessandro Lestini

Ha convinto la giuria con i frascarelli ai funghi porcini, zucca gialla e caprino. La…

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