Prosciutto San Daniele, il bilancio del 2016: quasi 3 milioni di cosce in lavorazione
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Prosciutto San Daniele, il bilancio del 2016: quasi 3 milioni di cosce in lavorazione

Nonostante una flessione generale degli acquisti domestici di salumi, la quota di mercato del San…

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I grandi formaggi Dop: Italia batte Francia, ma resta il neo etichetta
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I grandi formaggi Dop: Italia batte Francia, ma resta il neo etichetta

Salgono a 48 le produzioni italiane di origine protetta, i cugini d’Oltralpe fermi a 45.…

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Il Pecorino delle Balze Volterrane diventa Dop
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Il Pecorino delle Balze Volterrane diventa Dop

E’ un formaggio prodotto da caglio vegetale e latte ovino crudo intero, proveniente da allevamenti…

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