Friday 24th February 2017,
Saperefood

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Pasta Aliveris

Aliveris, an Italian pasta unique in the world: wheat and soy germ to savor well-being

A great Italian classic that unites taste and well-being. Today in Umbria there is the production of pasta made with 100% Italian wheat, to load up on beneficial substances, without forgetting its authentic flavour. It is already an international success. [...]

gennaio 21, 2017 English Version
stoica olio

Stoica’s “oil-philosophy”, do ut des between humans and the Earth

Andrea Lucarelli and Andrea Cecconi, 28 and 30 years old, after two years of hard labour, have recovered 16 hectars of an old abandoned olive grove. Today they produce an oil for connoiseurs: Dop Colli del Trasimeno Bio, but also [...]

gennaio 10, 2017 English Version
porchetta

Cariani, a Porchetta Exclusive

Questo articolo è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute, filiale italiana di alcuni college e università statunitensi con sede a Perugia. Dopo un approfondimento sul settore agroalimentare e sullle tecniche di scrittura giornalistica, gli studenti di Umbra Institute [...]

dicembre 27, 2016 Umbra Institute
welty

Cariani Porchetta Preserves Umbrian Heritage through Beloved Street Food

Questo articolo è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute, filiale italiana di alcuni college e università statunitensi con sede a Perugia. Dopo un approfondimento sul settore agroalimentare e sullle tecniche di scrittura giornalistica, gli studenti di Umbra Institute [...]

dicembre 27, 2016 Umbra Institute
dodi-allocca

Porchetta: A Sacred Umbrian Practice

Questo articolo è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute, filiale italiana di alcuni college e università statunitensi con sede a Perugia. Dopo un approfondimento sul settore agroalimentare e sullle tecniche di scrittura giornalistica, gli studenti di Umbra Institute [...]

dicembre 26, 2016 Umbra Institute
porchetta

Porchetta Cariani. Teaching An American A Lesson In Italian Tradition

Questo articolo è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute, filiale italiana di alcuni college e università statunitensi con sede a Perugia. Dopo un approfondimento sul settore agroalimentare e sullle tecniche di scrittura giornalistica, gli studenti di Umbra Institute [...]

dicembre 26, 2016 Umbra Institute
drone-agricoltura-di-precisione

Stanziati 21 milioni per la ricerca: piante più resistenti e agricoltura di precisione

Presentato il Piano nazionale per lo sviluppo delle Biotecnologie sostenibili: 21 milioni di euro per il miglioramento genetico di olivo, vite, pomodoro, pesco, albicocco, agrumi, frumento, melanzana, ciliegio e pioppo. Altro obiettivo è far crescere dall’1 al 10% la superficie [...]

novembre 22, 2016 Primo Piano
Legumi Bittarelli

Agricola Bittarelli: the “bean of Trasimeno”, an ancient memory of the territory

Next to the Trasimeno Lake, the company grows legumes and grains, following natural rhythms. The land is not just soil to exploit, but a value to transmit to future generations. [...]

novembre 14, 2016 English Version
Antonio Ricci

Addio ad Antonio Ricci, fondatore dell’Associazione giornalisti dell’agroalimentare Arga

Aveva 80 anni. Una vita vocata a promuovere il cibo di qualità, con una forte passione per l’olio umbro. Il ricordo di Roberto Zalambani, presidente Unaga. [...]

settembre 26, 2016 Primo Piano
sagre

Il gusto del weekend, consigli per gli eventi in Umbria

Gli appuntamenti del fine settimana con vino, birra e cibo di qualità. Dalle degustazioni a Montefalco alla Festa delle Acque a Piediluco, passando per le sagre. Buon appetito. [...]

luglio 1, 2016 Eventi
mozzarella

#FoodFiction: “Mozzarella Number Two”

Questo racconto è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute. Dopo aver visitato alcune importanti aziende della regione, gli studenti hanno scritto delle storie di fantasia sperimentando la tecnica promozionale chiamata “product placement”, ovvero l’inserimento di un marchio [...]

aprile 6, 2016 Umbra Institute
colline

#FoodFiction: “Moving On”

Questo racconto è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute. Dopo aver visitato alcune importanti aziende della regione, gli studenti hanno scritto delle storie di fantasia sperimentando la tecnica promozionale chiamata “product placement”, ovvero l’inserimento di un marchio [...]

aprile 6, 2016 Umbra Institute
birra san biagio

In the footsteps of the Belgian monks. San Biagio, a beer that satisfies body and mind

An artisanal microbrewery inspired by the old monastic traditions of Northern Europe. In the “Accademia” line 5 elegant beers that smell of fresh fruit and spices [...]

febbraio 4, 2016 English Version
Marfuga olio

High quality products and territory as a vocation. The “extreme” Umbrian olive oil from Marfuga

The producer Francesco Gradassi is a pioneer of early harvesting. His extra virgin olive oil called “L’Affiorante” is packed with polyphenols [...]

dicembre 14, 2015 English Version
birra perugia

“Idea Impresa Umbria”: sette giovani aziende del food alla Casa del Design a Milano

Dall’agricaffè al macellaio ‘radicale’: Confcommercio Perugia e Centro Estero Umbria esportano l’imprenditoria giovanile regionale del buon cibo [...]

ottobre 9, 2015 Eventi, Primo Piano
dolci giuseppina

Dolci Giuseppina, the flavor and essence of the Umbrian hills in a sheaf of spelt

We’re in Trivio, near Monteleone di Spoleto, to taste organic cereals and legumes cultivated at an altitude above 1000 meters. Their strengths: respect for the environment, genetic selection and family spirit [...]

settembre 21, 2015 English Version
antichi frutti orvieto

Ancient Fruits of Orvieto, the forgotten tastes of antiquity

Giulio Leonardi is a passionate researcher of forgotten varieties of fruit. In his nursery you can taste the fruit before you buy a plant [...]

luglio 1, 2015 English Version
industrie food

Storici marchi italiani del food passati in mano straniera: cosa abbiamo perso in 20 anni

La Ferrero vuole acquisire la cioccolata inglese Thorntons. Ma dagli anni ’90 ad oggi l’Italia ha ceduto decine di industrie. Ecco quali sono e che bandiera hanno adesso [...]

giugno 24, 2015 Primo Piano
cibo dal mondo

A Bevagna, tre giorni per scoprire “il cibo del mondo”

Dall’1 al 3 maggio, nella città delle Gaite, percorsi culinari che attraversano i cinque continenti. Ma anche convegni, arte e tanta musica [...]

aprile 27, 2015 Eventi
giovani

Lavorare per gli eventi del food. Spazio a standisti, promoter e animatori

Posizioni aperte per hostess, steward, standisti, cassieri, promoter, animatori e mascotte. Per Expo richieste almeno due lingue straniere [...]

aprile 23, 2015 Eventi, Primo Piano
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