pasticceria

Dal 10 al 14 febbraio 2017 torna l'atteso evento con il nuovo claim #amoriincorso. Cinque giorni di grandi chef e maestri pasticceri, ma anche tanta solidarietà a favore dei terremotati. Oggi l'anteprima con i bambini ricoverati al Santa…

In questa seconda parte dell'approfondimento sulle professioni ai fornelli parliamo con il direttore della Chef Academy di Terni e con la dirigente scolastica del'Istituto Alberghiero di Spoleto, da cui sono nati tanti chef famosi.  Il…

Già 4° classificato alla gara nazionale del Panettone Day (Gambero Rosso), abbiamo documentato la produzione di questa specialità milanese che Giordano Berettini crea magistralmente in un piccolo forno di Gubbio, in Umbria. Il segreto? Le…

Clara e Gigi Padovani ci portano in un viaggio nel grande classico della pasticceria italiana. Con un ricettario sfizioso tra rivisitazioni made in Italy e celebrazioni straniere.

‘Sweet Cerise’ – la rubrica di Marco Giudizio, pasticciere professionista. Trenta anni, cresciuto sulle sponde del Lago Trasimeno, vive a Firenze. Per Saperefood propone ricette locali e internazionali esaltando le eccellenze regionali che…

Il Campione mondiale di Pasticceria ospite dell'Istituto perugino mercoledì 6 aprile. Terrà una lezione rivolta a professionisti del settore per rinnovare la proposta in vetrina, ottimizzare il tempo in laboratorio e lo spazio a magazzino.

'Sweet Cerise' – la rubrica di Marco Giudizio, pasticciere professionista. Trenta anni, cresciuto sulle sponde del Lago Trasimeno, vive a Firenze. Per Saperefood propone ricette locali e internazionali esaltando le eccellenze regionali che…

'Sweet Cerise' – la rubrica di Marco Giudizio, pasticciere professionista. Trenta anni, cresciuto sulle sponde del Lago Trasimeno, viaggiatore per definizione. Le prime fruste le muove 4 anni fa, frequentando un corso all'Università dei…

Il libro di Gabriele De Benetti, vincitore di Bake Off Italia 2015 - Dolci in forno, con le emozionanti ricette che hanno conquistato i giudici: dalla torta 'Andrea' alla creazione 'Tramonto'. 

A Terni, dall'11 al 14 febbraio, torna l'evento del cake design. Tre i contest: a squadre, a coppie e la gara ispirata a una canzone d'amore. Si cerca personale  per gli stand

Apprezzato il lavoro dell'Università dei Sapori nei settori pasticceria e gelateria, in cui viene impiegato cacao di alta qualità, uno dei prodotti più tipici dell'America Latina

Intervista a Rossano Vinciarelli, il pasticciere che ha vinto la coppa del mondo all’Expogast Lussemburgo 2014

Dolci momenti per le feste di Natale. Spazio ai consigli del maestro pasticcere orvietano, Maurizio Di Mario

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A tu per tu con Roberto Lestani, che nella prestigiosa accademia di Terni ha tenuto un corso di specializzazione sui dolci mignon: "Ecco le mie perle e i miei gioielli"