Prosciutto San Daniele, il bilancio del 2016: quasi 3 milioni di cosce in lavorazione
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Prosciutto San Daniele, il bilancio del 2016: quasi 3 milioni di cosce in lavorazione

Nonostante una flessione generale degli acquisti domestici di salumi, la quota di mercato del San…

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Carne e insaccati. La differenza tra i salumi nostrani e quelli Usa
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Carne e insaccati. La differenza tra i salumi nostrani e quelli Usa

Beef Connection’ – la rubrica di Assunta Susanna Bramante, Agronomo e PhD in Produzioni Animali,…

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Se il prosciutto e il culatello parlano straniero. I danni all’allevamento italiano
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Se il prosciutto e il culatello parlano straniero. I danni all’allevamento italiano

Nel 2014 importazioni aumentate dell’8%: 62milioni il numero di cosce arrivate dall’estero, poi lavorate e…

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Il vero Made in Umbria al centro delle filiere locali
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Il vero Made in Umbria al centro delle filiere locali

Il “caso” suinicoltura ad Agriumbria. Milioni di cosce di maiale importate dall’estero, stagionate e vendute…

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Prosciutto nostrano, Culatello di Zibello e Pata Negra. A Norcia il top dal mondo
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Prosciutto nostrano, Culatello di Zibello e Pata Negra. A Norcia il top dal mondo

Torna “Prosciutti dal mondo”, dal 31 ottobre al 2 novembre. In Valnerina si degustano i…

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Prosciutto cotto tarocco, Federconsumatori Umbria annuncia battaglia
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Prosciutto cotto tarocco, Federconsumatori Umbria annuncia battaglia

Al vaglio un decreto che consentirebbe di produrre prosciutto cotto senza carne di maiale, con…

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Tutela della qualità. Arriva l’etichetta “prodotto di montagna”
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Tutela della qualità. Arriva l’etichetta “prodotto di montagna”

Nuovo marchio per prosciutto, latticini, legumi e miele prodotti nelle zone di altura. Monacelli, Confagricoltura…

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Una tavola da incubo, Coldiretti denuncia i trucchi dell’Europa
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Una tavola da incubo, Coldiretti denuncia i trucchi dell’Europa

Formaggio senza latte, miele con polline biotech, carne annacquata e vino senza uva. Ecco le…

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