“Le cucine della memoria”, un libro per ritrovare le ricette dei pranzi perduti
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“Le cucine della memoria”, un libro per ritrovare le ricette dei pranzi perduti

Verrà presentato questo pomeriggio al Cenacolo di San Marco di Terni il volume di Igea…

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Al Vecchio Forno Baldinucci, l’arte del vero panettone artigianale
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Al Vecchio Forno Baldinucci, l’arte del vero panettone artigianale

Già 4° classificato alla gara nazionale del Panettone Day (Gambero Rosso), abbiamo documentato la produzione…

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Terapia e cucina: 120 ricette nate nel reparto di oncoematologia pediatrica di Perugia
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Terapia e cucina: 120 ricette nate nel reparto di oncoematologia pediatrica di Perugia

Verrà presentato sabato 5 novembre il volume “Con un poco di zucchero la pillola va…

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Caccia, via alla preapertura. Tre ricette per gustare palombe, tordi e lepre
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Caccia, via alla preapertura. Tre ricette per gustare palombe, tordi e lepre

La campagna venatoria comincia con le preaperture di oggi, 4 e 11 settembre. Apertura definitiva…

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Sonia Peronaci. La mia Cucina
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Sonia Peronaci. La mia Cucina

Cuoca e fondatrice di Giallo Zafferano. In questo libro tutte le idee, le ricette e…

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Sushi facilissimo, cucina giapponese alla portata di tutti
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Sushi facilissimo, cucina giapponese alla portata di tutti

In questo libro tutti i consigli per preparare le gustose ricette di riso e pesce…

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Tano Simonato: Passione Extravergine. Un Viaggio nella mia Cucina
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Tano Simonato: Passione Extravergine. Un Viaggio nella mia Cucina

Ricette, suggerimenti, segreti e storie di vita vissuta dalla penna dello chef milanese. Un libro…

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Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato
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Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato

Clara e Gigi Padovani ci portano in un viaggio nel grande classico della pasticceria italiana.…

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Caino. La Cucina di Valeria Piccini
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Caino. La Cucina di Valeria Piccini

Cosa rimane della gastronomia italiana moderna oltre lo star system degli chef? Questo ristorante toscano…

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Il Cucchiaio d’Argento. Fast Food di Casa
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Il Cucchiaio d’Argento. Fast Food di Casa

Cento ricette per preparare stuzzicherie, primi, secondi e piatti unici in pochissimi minuti. Per mangiare…

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Cerco Sapori in Piazza Grande. 70 Ingredienti per 70 Ricette
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Cerco Sapori in Piazza Grande. 70 Ingredienti per 70 Ricette

Un manuale per imparare a scegliere la migliore materia prima per i nostri piatti: carne,…

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Relae, Un Libro di Idee
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Relae, Un Libro di Idee

L’atteso volume del giovane chef italo-danese Christian Puglisi, che grazie alla potenza delle sue idee…

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Zuppe, Creme e Vellutate
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Zuppe, Creme e Vellutate

Pratico ricettario per cucinare antipasti, primi o piatti unici senza bisogno di sporcare più che…

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Dolce di fine pasto: crema al mascarpone e caffè, con farro soffiato al cioccolato
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Dolce di fine pasto: crema al mascarpone e caffè, con farro soffiato al cioccolato

‘Sweet Cerise’ – la rubrica di Marco Giudizio, pasticciere professionista. Trenta anni, cresciuto sulle sponde…

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Fermentati&Germinati. Preparare e conservare alimenti ricchi di vita
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Fermentati&Germinati. Preparare e conservare alimenti ricchi di vita

Un manuale per imparare tutte le tecniche di conservazione dei cibi grazie a sale, zucchero,…

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Considerazioni sulla cucina italiana all’estero
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Considerazioni sulla cucina italiana all’estero

I professionisti hanno il compito di educare gli stranieri ad accettare il nostro stile alimentare.…

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Colazione da campioni. Pancakes con farina di farro, ricotta di pecora e miele
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Colazione da campioni. Pancakes con farina di farro, ricotta di pecora e miele

‘Sweet Cerise’ – la rubrica di Marco Giudizio, pasticciere professionista. Trenta anni, cresciuto sulle sponde…

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La mia vita in verde, storia di un cuoco vegetariano felice
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La mia vita in verde, storia di un cuoco vegetariano felice

Un viaggio tra spiritualità e sana cucina. Simone Salvini, già capo chef del ristorante Joia…

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Ricetta light. Crema all’arancia e ricotta con orzo soffiato e miele
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Ricetta light. Crema all’arancia e ricotta con orzo soffiato e miele

‘Sweet Cerise’ – la rubrica di Marco Giudizio, pasticciere professionista. Trenta anni, cresciuto sulle sponde…

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La pasticceria nel Dna, l'”alchimista” Di Carlo all’Università dei Sapori
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La pasticceria nel Dna, l'”alchimista” Di Carlo all’Università dei Sapori

Il Campione mondiale di Pasticceria ospite dell’Istituto perugino mercoledì 6 aprile. Terrà una lezione rivolta…

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