Tuesday 21st February 2017,
Saperefood

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degustazioni vino

Venticinque anni di Sagrantino Docg. Cosa aspettarsi dall’Anteprima 2013

Evento a Montefalco il 20 e 21 febbraio. Nonostante un clima difficile, un’annata ottima grazie alle tante e diverse intepretazioni dei produttori. Tutti gli appuntamenti in programma. [...]

febbraio 15, 2017 Eventi, Prodotti Tipici, Vino
agriumbria press tour

Agriumbria2017, il Food System italiano tra cultura e innovazione

La nuova edizione della Mostra Nazionale dell’Agroalimentare si svolgerà dal 31 marzo al 2 aprile a Bastia Umbra. Protagonisti gli allevatori delle zone terremotate, simbolo di attaccamento al territorio. [...]

febbraio 9, 2017 Eventi, Primo Piano
cioccofoto

Cioccolentino a Terni, la città dell’amore si fa ancora più dolce

Dal 10 al 14 febbraio 2017 torna l’atteso evento con il nuovo claim #amoriincorso. Cinque giorni di grandi chef e maestri pasticceri, ma anche tanta solidarietà a favore dei terremotati. Oggi l’anteprima con i bambini ricoverati al Santa Maria di [...]

febbraio 6, 2017 Eventi
olio degustazione

Tutta l’energia dell’extra vergine. Olio Officina Festival a Milano

Dal 2 al 4 febbraio un ricco programma di cooking show, conferenze, degustazioni, brevi corsi di assaggio e molto altro.Tra i main sponsor anche l’umbra Pietro Coricelli che lancerà un nuovo prodotto. [...]

febbraio 1, 2017 Eventi, Fuori Regione
olio raccolta olive

Oliveti più efficienti e al sicuro dalla mosca, con la Olive’s Card di Montefalco

I produttori del territorio fanno rete per rilanciare il settore olivicolo attraverso il monitoraggio degli impianti e la costante formazione professionale degli agricoltori. [...]

gennaio 31, 2017 Olio, Primo Piano, Prodotti Tipici
prosciutto-crudo

Campioni di Dop e Igp. Ma quanto valgono sul mercato internazionale?

L’Italia  è  il  primo  paese  Ue  per  numero  di  prodotti  certificati, ma solo 10 sono davvero strategici. In Umbria prosciutto di Norcia, Vitellone Bianco e olio trainano il mercato, ma oltre alla qualità bisogna investire sui volumi. [...]

gennaio 27, 2017 Primo Piano
vino

Ambasciatori del vino (e non solo). Al via la Wine School di Fis e Università dei Sapori

Un progetto di formazione che prevede corsi di qualifica per sommelier ma anche di semplice avvicinamento a vino, birra, formaggi e olio extra vergine. [...]

gennaio 26, 2017 Primo Piano
panel olio

Olio Dop, iscrizioni entro il 25 gennaio per il concorso Oro Verde dell’Umbria

In gara gli oli extravergine di oliva a denominazione di origine Umbria provenienti dalle 5 sottozone regionali. La giuria valuterà attraverso esami organolettici e analisi sensoriali. Si selezioneranno anche gli oli per il premio nazionale Ercole Olivario 2017. [...]

gennaio 23, 2017 Eventi
agricoltura trattore

Tavolo Verde in Regione: il punto sul terremoto e le nuove misure del Psr

Soddisfatte tutte le richieste per il sisma del 24 agosto, mancano ancora moduli abitativi e strutture per gli animali dopo la scossa del 30 ottobre. Approvate le modifiche al Psr: un premio per l’olivicoltura e ulteriori 10 milioni di euro [...]

gennaio 19, 2017 Primo Piano
vino

Vino all’asta. A Siena una raccolta fondi per l’Umbria colpita dal terremoto

L’evento è firmato dagli ideatori del Merano WineFestival. Nel week end del 21 e 22 gennaio si potranno acquistare bottiglie di oltre 200 produttori italiani per realizzare un centro polifunzionale. [...]

gennaio 17, 2017 Fuori Regione
chef academy

Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte2

In questa seconda parte dell’approfondimento sulle professioni ai fornelli parliamo con il direttore della Chef Academy di Terni e con la dirigente scolastica del’Istituto Alberghiero di Spoleto, da cui sono nati tanti chef famosi.  Il futuro di questi studenti? All’estero, [...]

gennaio 17, 2017 Primo Piano
unisapori5

Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte1

Una carriera ai fornelli. In Umbria l’offerta formativa è tra le più prestigiose. Vi racconteremo tre scuole partendo dall’Università dei Sapori, che nel 2016 ha festeggiato 20 anni e conta oltre 30 corsi di qualifica professionale. I più frequentati? Aiuto [...]

gennaio 16, 2017 Primo Piano
olive-olio

Extra vergine dell’Umbria, i sapori nascosti di un olio di carattere

Non solo potenza. Negli ultimi anni, grazie alle tante varietà coltivate, nella regione si producono oli dalle caratteristiche molto diverse tra loro: scopriamole una per una. [...]

gennaio 13, 2017 Olio, Prodotti Tipici, Rubriche
food-blog

Torna ‘Raccontami l’Umbria’: iscrizioni aperte per il Premio Internazionale di Giornalismo

Candidature entro il 15 febbraio. Tre le macro categorie del concorso: turismo, ambiente e cultura; mestieri, imprese e prodotti; video. Le novità sono il contest fotografico under 30 e il Premio Speciale della giuria. [...]

gennaio 11, 2017 Eventi, Primo Piano
vino innamorati

#FoodFiction: “In Vino Veritas”

Questo racconto è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute. Dopo aver visitato alcune importanti aziende della regione, gli studenti hanno scritto delle storie di fantasia sperimentando il “product placement”, ovvero l’inserimento di un marchio all’interno della narrazione. [...]

gennaio 10, 2017 Umbra Institute
stoica olio

Stoica’s “oil-philosophy”, do ut des between humans and the Earth

Andrea Lucarelli and Andrea Cecconi, 28 and 30 years old, after two years of hard labour, have recovered 16 hectars of an old abandoned olive grove. Today they produce an oil for connoiseurs: Dop Colli del Trasimeno Bio, but also [...]

gennaio 10, 2017 English Version
latte mucca

Valnerina sotto zero. L’intervista: “Tremila gli animali a rischio”

Con le basse temperature la situazione per le aziende agricole delle zone colpite dal terremoto si aggrava. Il bestiame è in pericolo e non produce. Inoltre le vie di comunicazione sono inadeguate al trasporto dei prodotti. Parla un allevatore di [...]

gennaio 9, 2017 Primo Piano
le cimate

#FoodFiction: “Bartoloni: Family, Tradition, Wine”

Questo racconto è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute. Dopo aver visitato alcune importanti aziende della regione, gli studenti hanno scritto delle storie di fantasia sperimentando il “product placement”, ovvero l’inserimento di un marchio all’interno della narrazione. [...]

gennaio 9, 2017 Umbra Institute
milziade

#FoodFiction: “The Love Song of Montefalco”

Questo racconto è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute. Dopo aver visitato alcune importanti aziende della regione, gli studenti hanno scritto delle storie di fantasia sperimentando il “product placement”, ovvero l’inserimento di un marchio all’interno della narrazione. [...]

gennaio 8, 2017 Umbra Institute
bottiglie vino

#FoodFiction: “Salute!”

Questo racconto è il risultato della collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute. Dopo aver visitato alcune importanti aziende della regione, gli studenti hanno scritto delle storie di fantasia sperimentando il “product placement”, ovvero l’inserimento di un marchio all’interno della narrazione. [...]

gennaio 5, 2017 Umbra Institute
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