Una filiera garantita e trasparente: il Gruppo Grigi lancia ‘Food Italiae’
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Una filiera garantita e trasparente: il Gruppo Grigi lancia ‘Food Italiae’

Cibo di qualità 100% italiano, tracciabilità, benessere alimentare e innovazione nei sistemi di produzione. Le…

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Ambasciatori del vino (e non solo). Al via la Wine School di Fis e Università dei Sapori
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Ambasciatori del vino (e non solo). Al via la Wine School di Fis e Università dei Sapori

Un progetto di formazione che prevede corsi di qualifica per sommelier ma anche di semplice…

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Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte1
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Professione cuoco, scuole e corsi riconosciuti in Umbria per lavorare in cucina/Parte1

Una carriera ai fornelli. In Umbria l’offerta formativa è tra le più prestigiose. Vi racconteremo…

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Nasce in Umbria la prima Wine School: accordo tra Università dei Sapori e FIS
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Nasce in Umbria la prima Wine School: accordo tra Università dei Sapori e FIS

Al via a novembre l’offerta formativa didattica e culturale che abbraccia vino e e arte…

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Capire il cliente e vendere meglio. Formazione agli alimentari di quartiere
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Capire il cliente e vendere meglio. Formazione agli alimentari di quartiere

Il Consiglio nazionale Fida, Confcommercio, ha lanciato da Perugia un progetto di formazione per i…

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Diventare chef vegani, Università dei Sapori lancia VeganOk Academy
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Diventare chef vegani, Università dei Sapori lancia VeganOk Academy

Partnership tra il polo di formazione professionale dell’alta cucina di Perugia e VeganOk: presto attivi…

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Marchio ‘Good Umbria’: dal produttore al venditore un circuito di qualità
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Marchio ‘Good Umbria’: dal produttore al venditore un circuito di qualità

Nuovo incontro tra esercenti e produttori del settore alimentare e della ristorazione umbra all’Università dei…

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Sulle tracce del ‘fagiolo secondo’, ovvero l’Oro bianco del Piano di Orvieto
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Sulle tracce del ‘fagiolo secondo’, ovvero l’Oro bianco del Piano di Orvieto

Un progetto di ricerca dell’Università dei Sapori ha coinvolto gli studenti per salvare questo legume…

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Urbani Contest a UniSapori: l’anatra al tartufo vince la sfida
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Urbani Contest a UniSapori: l’anatra al tartufo vince la sfida

Al 1° concorso in memoria di Paolo Urbani in gara 14 giovani americani, ambasciatori del…

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Ristoranti e negozi al fianco dei produttori: GoodUmbria piace e funziona
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Ristoranti e negozi al fianco dei produttori: GoodUmbria piace e funziona

Incontro all’Università dei Sapori. Un nuovo modello di vendita e consumo che punta su qualità…

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L’Università dei Sapori porta la tavola umbra al ‘Come Festival’ del Messico
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L’Università dei Sapori porta la tavola umbra al ‘Come Festival’ del Messico

L’Umbria dell’olio, del tartufo, del vino e della pasta in vetrina per l’evento gastronomico più…

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Urbani Contest: sfida al tartufo degli studenti Usa all’Uni Sapori
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Urbani Contest: sfida al tartufo degli studenti Usa all’Uni Sapori

Selezionati 14 finalisti. L’8 aprile i vincitori del primo, secondo e terzo posto scelti da…

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I giovani imprenditori Anga tra i banchi dell’Università dei Sapori. Siglato l’accordo
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I giovani imprenditori Anga tra i banchi dell’Università dei Sapori. Siglato l’accordo

Protocollo d’intesa tra il Centro Internazionale di Formazione e Cultura dell’Alimentazione e l’Associazione dei Giovani…

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Trebbie di birra nella dieta dell’agnello: consumer test in Umbria
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Trebbie di birra nella dieta dell’agnello: consumer test in Umbria

Il progetto di Università dei Sapori, Facoltà di Agraria e Cerb di Perugia: scarti di…

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Cucina e alta formazione, l’Umbria vola in Ecuador
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Cucina e alta formazione, l’Umbria vola in Ecuador

Apprezzato il lavoro dell’Università dei Sapori nei settori pasticceria e gelateria, in cui viene impiegato…

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L’Università dei Sapori a Chicago per promuovere il made in Umbria
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L’Università dei Sapori a Chicago per promuovere il made in Umbria

Cooking show dello Chef Benvenuti al Kendall College, prestigiosa scuola di cucina americana. Coinvolte venti…

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Menù del pellegrino, vince lo chef Alessandro Lestini
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Menù del pellegrino, vince lo chef Alessandro Lestini

Ha convinto la giuria con i frascarelli ai funghi porcini, zucca gialla e caprino. La…

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Studenti americani alla scoperta dell’Umbria più gustosa
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Studenti americani alla scoperta dell’Umbria più gustosa

Un progetto di Università dei Sapori e Umbria Trade Agency per far conoscere e assaggiare…

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Si avvicina il Giorno del Ringraziamento, metti un tacchino in tavola
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Si avvicina il Giorno del Ringraziamento, metti un tacchino in tavola

All'Università dei Sapori lo chef newyorkese Frederick Bahr ha preparato il famoso tacchino ripieno di…

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“Cuochi a puntino”, in seicento alla prova tra i fornelli
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“Cuochi a puntino”, in seicento alla prova tra i fornelli

Successo per i corsi di cucina amatoriale organizzati dall'Università dei Sapori di Perugia. E a settembre si riparte.…

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