Fluffy pancake ai frutti di bosco

Stai cercando il dolcino perfetto per iniziare la giornata all'insegna dell’energia e della positività? Se questo è il tuo intento non potrai far a meno di preparare e assaggiare i deliziosi fluffy pancake ai frutti di bosco. Scopriamo insieme i passaggi per prepararli in pochi minuti. Dosi: 4 persone Difficoltà: bassa Calorie: 350 kcal per porzione Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Costo: basso Ingredienti per la ricetta dei fluffy pancake ai frutti di bosco

• Farina 00: 250g;
• Zucchero: 60g;
• Sale;
• Latte: 100ml;
• Uova: 2;
• Burro;
• Marmellata ai frutti rossi: 100g;
• Frutti di bosco: 100g

 

Procedimento per la preparazione dei fluffy pancake ai frutti di bosco

1. Montare a neve l'albume dell’uomo e poi aggiungervi lo zucchero con molta delicatezza.
2. Aggiungere anche la farina, utilizzando un setaccio in maniera tale da evitare la formazione di grumi, e anche un pizzico di sale.
3. Mescolare con cura fino a quando non si otterrà un composto omogeneo e a questo punto aggiungere il latte poco alla volta, continuando ad impastare.
4. Lasciar risposare l'impasto per almeno 10 minuti.
5. Prendere una padella e ungerla con del burro.
6. Prendere un mestolo di composto e versarlo nella padella all'interno di un coppapasta, in modo che così questo possa mantenere una forma circolare con più semplicità.
7. Far dorare il pancake su entrambi i lati.
8. Impiattare più pancake uno sull'altro e decorare con frutti di bosco sul lato e con una marmellata ai frutti rossi sulla superficie dei dolcetti.

Conservazione

I fluffy pancake ai frutti di bosco sono davvero facili d preparare ed è per questo che si consiglia di cucinarli freschi ogni qualvolta se ne ha l'occasione. È comunque consigliabile riporli in un luogo asciutto a temperatura ambiente se si desidera consumarli entro il giorno seguente.

Consiglio

La ricetta dei fluffy pancake ai frutti di bosco può essere utilizzata con creme e farciture diverse. Potrai infatti optare per ogni tipo di marmellata alla frutta, oppure scegliere un invitante crema alla nocciola o al pistacchio.