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ristoranti
Sosta al ristorante-enoteca di Castel Ritaldi, dove il sommelier Claudio Ciotti ci guida alla scoperta dell'abbinamento tra piatti estrosi ma tradizionali ed etichette non convenzionali. Il venerdì è dedicato agli eventi, per conoscere i…
Beviamo sempre più vino fuori casa. A guidare la crescita i ‘millennials’
I dati della ricerca sul canale Horeca elaborati dall'Osservatorio del Vino in collaborazione con Nomisma. Volano i consumi di bollicine al bar, vini bianchi e rossi in hotel o ristoranti.
Caino. La Cucina di Valeria Piccini
Cosa rimane della gastronomia italiana moderna oltre lo star system degli chef? Questo ristorante toscano è la risposta. Nel libro tutte le sue migliori ricette da preparare in casa.
Relae, Un Libro di Idee
L'atteso volume del giovane chef italo-danese Christian Puglisi, che grazie alla potenza delle sue idee ha creato uno dei ristoranti europei più acclamati dalla critica internazionale.
Considerazioni sulla cucina italiana all’estero
I professionisti hanno il compito di educare gli stranieri ad accettare il nostro stile alimentare. Ma per farlo è necessario l'impiego di prodotti italiani e la definizione di parametri chiari nelle ricette.
Ristoranti e negozi al fianco dei produttori: GoodUmbria piace e funziona
Incontro all'Università dei Sapori. Un nuovo modello di vendita e consumo che punta su qualità e tipicità dei prodotti. Già 65 imprese e 15 aziende aderenti al marchio.
Sagrantino nel piatto, le ricette in gara e gli chef vincitori
Ad Anteprima Sagrantino, la gara dei sei ristoranti finalisti del concorso indetto dal Consorzio Vini Montefalco. Dal baccalà al midollo di bue protagonista il vino del territorio
Osterie d’Italia 2016. Sussidiario del mangiarbere all’italiana
Una guida pratica e sicura per assaggiare i piatti della cucina regionale più autentica. 1707 osterie, 250 chiocciole, 190 locali da visitare per selezione di formaggi e vini del territorio
Sapori e piaceri Made in Umbria, ecco la nuova guida di Repubblica
Presentata il 5 dicembre a Torgiano, “Umbria, guida ai sapori e ai piaceri della regione” sarà in vendita in edicola dal prossimo 14 dicembre. Oltre 400 ristoranti recensiti.
La spesa sotto casa: nasce in Umbria la rete dei negozi “GooD”
Aderiscono al progetto Confcommercio Perugia circa 40 imprese: il dettaglio alimentare, le macellerie e i ristoranti di quartiere. Punto di forza: il dialogo diretto con il cliente
Osteria Emiliana Bastia Umbra – Gallery
Clicca sulle foto per sfogliare la gallery. Leggi anche l’articolo
Foto: Filippo Benedetti Valentini
Tortelli, Bollito e Lambrusco. Relais Favorita, metti un’osteria emiliana nel cuore…
Un ristorante con accenti, sapori e tutto lo spirito conviviale dell'Emilia, ma ai piedi di Assisi. E nel menù Parmigiano stagionato 5 anni, vini biodinamici e gnocco fritto.
Trasimeno e Orvieto sulla tavola del mondo. Le ricette umbre trionfano all’Expo
Crema di tinca, gamberi del lago, carpa regina in porchetta. E ancora: zuppa di ceci, tartufo e coniglio all'orvietana. I piatti che hanno conquistato visitatori e tour operator internazionali
Ristorante Quattro Sensi Torgiano – Gallery
Clicca sulle foto per sfogliare la gallery. Leggi anche l’articolo
Foto: Filippo Benedetti Valentini
Bar e ristoranti: incentivi a fondo perduto. Ma solo per chi ha wi-fi gratis e food certificato
Domani, 29 maggio, incontro in Confcommercio Perugia per informare le piccole e medie imprese su dettagli e requisiti per partecipare. Scadenza il 30 giugno
Una spinta a bar e ristoranti dell’Umbria, dalla Regione contributi a fondo perduto
Una boccata d'ossigeno per le Pmi, che ogni giorno hanno difficoltà di accesso al credito. La soddisfazione di Confcommercio
Allergie alimentari, per i ristoratori Fipe un software gratuito per informare i clienti
In vigore l'obbligo di fornire indicazioni scritte sugli ingredienti che possono scatenare allergie. Fipe Confcommercio Perugia offre un metodo di gestione per i soci
Rapporto Agromafie, in Italia 5mila ristoranti in mano alla malavita organizzata
Un affare da 15,4 miliardi nel 2014, aumento del 10% sull'anno precedente. Prese di mira le attività in franchising, filiali aperte in tutto il mondo per riciclare denaro sporco
In Umbria arrivano le sagre con il bollino di qualità
La legge sulle sagre viene approvata dopo un lungo iter legislativo. Annunciate anche nuove misure a sostegno della ristorazione tipica di qualità. Tutti i dettagli
I migliori ristoranti della regione secondo Repubblica, ecco la Guida 2015
Il volume è stato presentato a Perugia, alla presenza del suo curatore, Giuseppe Cerasa. All'interno, più di mille destinazioni per gli amanti del gusto made in Umbria