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Sosta al ristorante-enoteca di Castel Ritaldi, dove il sommelier Claudio Ciotti ci guida alla scoperta dell'abbinamento tra piatti estrosi ma tradizionali ed etichette non convenzionali. Il venerdì è dedicato agli eventi, per conoscere i…

I dati della ricerca sul canale Horeca elaborati dall'Osservatorio del Vino in collaborazione con Nomisma. Volano i consumi di bollicine al bar, vini bianchi e rossi in hotel o ristoranti.

Cosa rimane della gastronomia italiana moderna oltre lo star system degli chef? Questo ristorante toscano è la risposta. Nel libro tutte le sue migliori ricette da preparare in casa. 

L'atteso volume del giovane chef italo-danese Christian Puglisi, che grazie alla potenza delle sue idee ha creato uno dei ristoranti europei più acclamati dalla critica internazionale. 

I professionisti hanno il compito di educare gli stranieri ad accettare il nostro stile alimentare. Ma per farlo è necessario l'impiego di prodotti italiani e la definizione di parametri chiari nelle ricette.

Incontro all'Università dei Sapori. Un nuovo modello di vendita e consumo che punta su qualità e tipicità dei prodotti. Già 65 imprese e 15 aziende aderenti al marchio.

Ad Anteprima Sagrantino, la gara dei sei ristoranti finalisti del concorso indetto dal Consorzio Vini Montefalco. Dal baccalà al midollo di bue protagonista il vino del territorio

Una guida pratica e sicura per assaggiare i piatti della cucina regionale più autentica. 1707 osterie, 250 chiocciole, 190 locali da visitare per selezione di formaggi e vini del territorio

Presentata il 5 dicembre a Torgiano, “Umbria, guida ai sapori e ai piaceri della regione” sarà in vendita in edicola dal prossimo 14 dicembre. Oltre 400 ristoranti recensiti.

Aderiscono al progetto Confcommercio Perugia circa 40 imprese: il dettaglio alimentare, le macellerie e i ristoranti di quartiere. Punto di forza: il dialogo diretto con il cliente

Clicca sulle foto per sfogliare la gallery. Leggi anche l’articolo Foto: Filippo Benedetti Valentini

Un ristorante con accenti, sapori e tutto lo spirito conviviale dell'Emilia, ma ai piedi di Assisi. E nel menù Parmigiano stagionato 5 anni, vini biodinamici e gnocco fritto.

Crema di tinca, gamberi del lago, carpa regina in porchetta. E ancora: zuppa di ceci, tartufo e coniglio all'orvietana. I piatti che hanno conquistato visitatori e tour operator internazionali

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Domani, 29 maggio, incontro in Confcommercio Perugia per informare le piccole e medie imprese su dettagli e requisiti per partecipare. Scadenza il 30 giugno

Una boccata d'ossigeno per le Pmi, che ogni giorno hanno difficoltà di accesso al credito. La soddisfazione di Confcommercio

In vigore l'obbligo di fornire indicazioni scritte sugli ingredienti che possono scatenare allergie. Fipe Confcommercio Perugia offre un metodo di gestione per i soci

Un affare da 15,4 miliardi nel 2014, aumento del 10% sull'anno precedente. Prese di mira le attività in franchising, filiali aperte in tutto il mondo per riciclare denaro sporco

La legge sulle sagre viene approvata dopo un lungo iter legislativo. Annunciate anche nuove misure a sostegno della ristorazione tipica di qualità. Tutti i dettagli

Il volume è stato presentato a Perugia, alla presenza del suo curatore, Giuseppe Cerasa. All'interno, più di mille destinazioni per gli amanti del gusto made in Umbria